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Fritatten aus Kichererbsen und Karrotten mit Korianderreis 

Zutaten:

Fritatten aus Kichererbsen und Karrotten mit Korianderreis

  • 2 kleine Karrotten
  • 1 Ei
  • 3 El rohe Kichererbsen
  • 1 Tl Currypulver
  • 1 Tl Paprikapulver
  • 3 El Mineralwasser
  • 1/2 Zwiebel
  • Salz
  • 1 Tl Olivenoel
  • Reis:
  • 100 g Basmati Reis
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Tl Olivenöl
  • 1 Handvoll Korianderblätter
  • Salz
  1. Kichererbsen fein zu Mehl reiben
  2. Reis mit Olivenöl, Knoblauch und Koriander mit 200 ml Wasser zum kochen bringen, auf kleiner Hitze das Wasser verdampfen lassen bis der Reis weich ist
  3. Karotten und Zwiebel reiben ,mit den Gewürzen und dem Kichererbsenmehl und Mineralwasser  zu einem Teig verrühren
  4. In einer geölten Bratpfanne löffelweise 3-4 Minuten pro Seite golden braun braten
  5. Mit dem Koriander Reis servieren

By Mafalda Almeida

Methode:

Fritatten aus Kichererbsen und Karrotten mit Korianderreis

  • 2 kleine Karrotten
  • 1 Ei
  • 3 El rohe Kichererbsen
  • 1 Tl Currypulver
  • 1 Tl Paprikapulver
  • 3 El Mineralwasser
  • 1/2 Zwiebel
  • Salz
  • 1 Tl Olivenoel
  • Reis:
  • 100 g Basmati Reis
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Tl Olivenöl
  • 1 Handvoll Korianderblätter
  • Salz
  1. Kichererbsen fein zu Mehl reiben
  2. Reis mit Olivenöl, Knoblauch und Koriander mit 200 ml Wasser zum kochen bringen, auf kleiner Hitze das Wasser verdampfen lassen bis der Reis weich ist
  3. Karotten und Zwiebel reiben ,mit den Gewürzen und dem Kichererbsenmehl und Mineralwasser  zu einem Teig verrühren
  4. In einer geölten Bratpfanne löffelweise 3-4 Minuten pro Seite golden braun braten
  5. Mit dem Koriander Reis servieren

By Mafalda Almeida

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