{"id":32697,"date":"2025-04-16T23:41:32","date_gmt":"2025-04-16T23:41:32","guid":{"rendered":"https:\/\/usapulseseu.org\/tipps-zum-kochen\/"},"modified":"2025-04-16T23:41:32","modified_gmt":"2025-04-16T23:41:32","slug":"tipps-zum-kochen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/","title":{"rendered":"Tipps zum Kochen"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_color=&#8220;gcid-a2cce56f-8b6d-49c7-96ea-cdeacb74cc31&#8243; background_enable_image=&#8220;off&#8220; background_size=&#8220;contain&#8220; background_position=&#8220;center_right&#8220; background_horizontal_offset=&#8220;12%&#8220; custom_margin=&#8220;0px||||false|false&#8220; custom_padding=&#8220;26px||3px||false|false&#8220; locked=&#8220;off&#8220; global_colors_info=&#8220;{%22gcid-a2cce56f-8b6d-49c7-96ea-cdeacb74cc31%22:%91%22background_color%22%93}&#8220;][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;Wie Sie H\u00fclsenfr\u00fcchte zum Kochen vorbereiten&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; title_font_size=&#8220;80px&#8220; custom_padding=&#8220;||||false|false&#8220; title_font_size_tablet=&#8220;80px&#8220; title_font_size_phone=&#8220;49px&#8220; title_font_size_last_edited=&#8220;on|phone&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_heading][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/graphic-1.png&#8220; title_text=&#8220;graphic-1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_image=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/edge-pattern-4-1.png&#8220; background_size=&#8220;contain&#8220; background_position=&#8220;top_center&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row column_structure=&#8220;1_4,1_2,1_4&#8243; use_custom_gutter=&#8220;on&#8220; gutter_width=&#8220;1&#8243; make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;100%&#8220; max_width=&#8220;100%&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; custom_padding=&#8220;|0%||10%|false|false&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_enable_image=&#8220;off&#8220; background_size=&#8220;contain&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; custom_css_main_element=&#8220;width: 15% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/button-oval-4.png&#8220; title_text=&#8220;button-oval-4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 40% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; custom_css_main_element_last_edited=&#8220;on|phone&#8220; custom_css_main_element_phone=&#8220;width: 75%!important;&#8220; custom_css_main_element_tablet=&#8220;width: 40% !important;&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;W\u00e4hlen Sie&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Obwohl die einzige M\u00f6glichkeit, die Qualit\u00e4t eines Pulses zu testen, darin besteht, ihn zu kochen, gibt es einige Anzeichen, die uns helfen k\u00f6nnen, die Qualit\u00e4t eines Pulses zu erkennen:<\/p>\n<p>Bei der Auswahl von H\u00fclsenfr\u00fcchten sollten Sie darauf achten, dass sie sauber sind, keine Fremdk\u00f6rper wie Steine, St\u00f6cke oder Schmutz enthalten und nur wenige, wenn \u00fcberhaupt, besch\u00e4digte, gespaltene oder geh\u00e4utete Samen haben.<\/p>\n<ul>\n<li>Die Homogenit\u00e4t von Gr\u00f6\u00dfe und Form ist normalerweise ein Zeichen f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Pulses.<\/li>\n<li>Bohnen und Linsen sollten eine glatte, gl\u00e4nzende Haut haben.<\/li>\n<li>Runzlige Bohnen- und Linsenschalen neigen dazu, aufzuspringen, wenn die Samen hydratisiert sind.<\/li>\n<li>Suchen Sie nach H\u00fclsenfr\u00fcchten, die so frisch wie m\u00f6glich sind &#8211; am besten aus der letzten Ernte.<\/li>\n<li>Pr\u00fcfen Sie das Herkunftsland. So k\u00f6nnen Sie feststellen, ob die H\u00fclsenfr\u00fcchte aus einem Land mit zuverl\u00e4ssigen Pflanzenschutzkontrollen stammen. <\/li>\n<li>Der Kauf bei einem H\u00fclsenfr\u00fcchtespezialisten ist einer der sichersten Wege, um H\u00fclsenfr\u00fcchte von guter Qualit\u00e4t zu finden.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aus diesen Gr\u00fcnden werden H\u00fclsenfr\u00fcchte aus den USA von H\u00fclsenfr\u00fcchtespezialisten auf der ganzen Welt bevorzugt und als weltweiter Standard f\u00fcr die Qualit\u00e4t von H\u00fclsenfr\u00fcchten anerkannt.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_4&#8243; disabled_on=&#8220;on|on|off&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_padding=&#8220;|||62px|false|false&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 40% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/AdobeStock_320893217-scaled.jpeg&#8220; title_text=&#8220;Happy family laughing loud and cooking on kitchen&#8220; module_class=&#8220;pa-image-gallery-1-1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; min_height=&#8220;280px&#8220; border_radii=&#8220;on|34px|34px|34px|34px&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; use_custom_gutter=&#8220;on&#8220; gutter_width=&#8220;1&#8243; make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;100%&#8220; max_width=&#8220;100%&#8220; custom_padding=&#8220;|10%||10%|false|false&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 15% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/graphic-bean.png&#8220; title_text=&#8220;graphic-bean&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_padding=&#8220;|||15px|false|false&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 85% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;Einweichen&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Waschen Sie Ihre H\u00fclsenfr\u00fcchte vor dem Einweichen in einem Sieb, um Partikel und eventuell schwimmende H\u00fclsenfr\u00fcchte zu entfernen. Das Einweichen ist ein wichtiger Schritt, da es die Kochzeit verk\u00fcrzt. Ein Gro\u00dfteil der Oligosaccharide, die Bl\u00e4hungen verursachen k\u00f6nnen, wird ebenfalls entfernt. Die H\u00fclsenfr\u00fcchte verdoppeln oder verdreifachen ihr Volumen. Sorgen Sie also daf\u00fcr, dass sie gen\u00fcgend Platz und Wasser zum Wachsen haben.   <\/p>\n<p>Weichen Sie sie am besten \u00fcber Nacht ein, bevor Sie sie zubereiten. Sie sollten an einem kalten Ort oder im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, um G\u00e4rung zu vermeiden. Die Zugabe von einem Essl\u00f6ffel Apfelessig zum Einweichwasser kann die Verdauung f\u00f6rdern. Idealerweise sollte die Einweichzeit mindestens 4 Stunden und h\u00f6chstens 12 Stunden betragen.   <\/p>\n<p>Hier finden Sie die traditionelle und zwei alternative Einweichmethoden, um saubere, gut hydratisierte und k\u00fcchenfertige H\u00fclsenfr\u00fcchte zu erhalten.<\/p>\n<p><strong>Traditionelle Einweichmethode  <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Geben Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte in einen Topf und bedecken Sie sie mit dem 3-fachen ihres Volumens an Wasser.<\/li>\n<li>Lassen Sie sie mindestens 4 Stunden und h\u00f6chstens 12 Stunden an einem k\u00fchlen Ort einweichen.<\/li>\n<li>Lassen Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte abtropfen und sch\u00fctten Sie das Wasser weg (Hinweis: Kaltes Wasser beginnt den Rehydrationsprozess, beendet ihn aber nicht, die Bohnen werden faltig.) Sie werden w\u00e4hrend des Kochens fertig rehydriert.<\/li>\n<li>Sp\u00fclen Sie mit frischem Wasser nach.<\/li>\n<li>Bereit zum Kochen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es gibt jedoch zwei alternative Methoden zum Einweichen von Bohnen, Kichererbsen und Trockenerbsen (nicht empfohlen f\u00fcr Linsen):<\/p>\n<p><strong>Methode des hei\u00dfen Einweichens  <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Geben Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte in einen gro\u00dfen Topf und f\u00fcgen Sie f\u00fcr jeden Teil der Bohnen 4 Teile Wasser hinzu.<\/li>\n<li>Erhitzen Sie den Topf, bis das Wasser kocht, und halten Sie es 2 oder 3 Minuten lang kochen.<\/li>\n<li>Nehmen Sie den Topf vom Herd, decken Sie ihn ab und lassen Sie die Bohnen 1 Stunde lang einweichen.<\/li>\n<li>Gie\u00dfen Sie die Bohnen ab und entsorgen Sie das Einweichwasser.<\/li>\n<li>Sp\u00fclen Sie mit frischem Wasser nach.<\/li>\n<li>Bereit zum Kochen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Einweichen unter Druck  <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Geben Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte in einen Schnellkochtopf und bedecken Sie sie mit 7 cm Wasser.<\/li>\n<li>Erhitzen Sie den Schnellkochtopf, bis er unter Druck steht.<\/li>\n<li>Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Druck nat\u00fcrlich abfallen.<\/li>\n<li>Sch\u00fctten Sie das Einweichwasser weg, sp\u00fclen Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte ab und bereiten Sie Ihr Rezept vor.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_4,1_2,1_4&#8243; use_custom_gutter=&#8220;on&#8220; gutter_width=&#8220;1&#8243; make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;100%&#8220; max_width=&#8220;100%&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; custom_padding=&#8220;|0%||10%|false|false&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_enable_image=&#8220;off&#8220; background_size=&#8220;contain&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 15% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/button-oval-2-1.png&#8220; title_text=&#8220;button-oval-2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 40% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; custom_css_main_element_last_edited=&#8220;on|phone&#8220; custom_css_main_element_phone=&#8220;width: 75% !important;&#8220; custom_css_main_element_tablet=&#8220;width: 40% !important;&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;Kochen&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Beim Kochen von H\u00fclsenfr\u00fcchten ist es ratsam, keine Aluminium- oder Gusseisenpfannen zu verwenden, da diese Materialien das Kochen erschweren und die Farbe des Produkts ver\u00e4ndern.<\/p>\n<p>Das Volumen von H\u00fclsenfr\u00fcchten vergr\u00f6\u00dfert sich w\u00e4hrend des Kochens um das 2 bis 2,5fache, also ber\u00fccksichtigen Sie dies bei der Zubereitung der Portionen. Um H\u00fclsenfr\u00fcchte zu kochen, beginnen Sie am besten mit kaltem Wasser &#8211; mit Ausnahme von Kichererbsen, die immer hinzugef\u00fcgt werden sollten, wenn das Wasser kocht &#8211; und nach etwa 10-15 Minuten, wenn sie zu kochen beginnen, ist es wichtig, den sich bildenden Schaum zu entfernen, da er Verunreinigungen und Antin\u00e4hrstoffe enth\u00e4lt. <\/p>\n<p>Es ist wichtig, die H\u00fclsenfr\u00fcchte nicht zu lange zu kochen, da sie sonst N\u00e4hrstoffe, Textur, Farbe und Geschmack verlieren. Salz sollte erst in den letzten 10 Minuten des Kochvorgangs zugegeben werden, da Salz den Kochvorgang verl\u00e4ngert. Wenn Sie mit schwer zu kochenden H\u00fclsenfr\u00fcchten arbeiten, k\u00f6nnen Sie durch Zugabe von Bikarbonat zum Einweichwasser oder zum Kochwasser sicherstellen, dass die H\u00fclsenfr\u00fcchte weicher werden. <\/p>\n<p>Wenn Sie sich f\u00fcr die Verwendung von Bikarbonat entscheiden, verwenden Sie am besten das folgende Verh\u00e4ltnis:<\/p>\n<p>1g. Bikarbonat x 1L Wasser x 200gr. trockene H\u00fclsenfr\u00fcchte. <\/p>\n<p>Legumechef empfiehlt, H\u00fclsenfr\u00fcchte einzeln zu kochen, da dies die Kochzeiten optimiert und die gekochte Charge vielseitiger ist, da sie f\u00fcr verschiedene Rezepte verwendet werden kann (Eint\u00f6pfe, Burger, Salate&#8230;).<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_4&#8243; disabled_on=&#8220;on|on|off&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_padding=&#8220;|||62px|false|false&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 40% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/AdobeStock_679694118-scaled.jpeg&#8220; title_text=&#8220;Lentils cooking in the pot on the stove&#8220; module_class=&#8220;pa-image-gallery-1-1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; min_height=&#8220;280px&#8220; border_radii=&#8220;on|34px|34px|34px|34px&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; use_custom_gutter=&#8220;on&#8220; gutter_width=&#8220;1&#8243; make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;100%&#8220; max_width=&#8220;100%&#8220; custom_padding=&#8220;|10%||10%|false|false&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 15% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_padding=&#8220;|||15px|false|false&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 85% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_accordion closed_toggle_background_color=&#8220;#FFFFFF&#8220; toggle_icon=&#8220;&#8220;||divi||400&#8243; use_icon_font_size=&#8220;on&#8220; icon_font_size=&#8220;34px&#8220; module_class=&#8220;accordion-title pa-add-accordion-icon&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; toggle_level=&#8220;h1&#8243; toggle_font=&#8220;||||||||&#8220; max_width=&#8220;100%&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; custom_margin=&#8220;||||false|false&#8220; custom_padding=&#8220;||||false|true&#8220; custom_css_free_form=&#8220;.accordion-title h1 {|| text-transform: none;||}||\/*Icon zum ge\u00f6ffneten Akkordeon hinzuf\u00fcgen*\/||.pa-add-accordion-icon .et_pb_accordion_item.et_pb_toggle_open .et_pb_toggle_title:before {|| display: block;|| content: %22%9221%22 !important;||}&#8220; border_width_all=&#8220;0px&#8220; border_width_top=&#8220;1px&#8220; locked=&#8220;off&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; toggle_icon__hover_enabled=&#8220;off|desktop&#8220;][et_pb_accordion_item title=&#8220;Traditionell  &#8220; open=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_enable_image=&#8220;off&#8220; background_size=&#8220;contain&#8220; background_position=&#8220;top_right&#8220; background_horizontal_offset=&#8220;3%&#8220; background_vertical_offset=&#8220;0%&#8220; custom_margin=&#8220;||||false|false&#8220; custom_padding=&#8220;||||false|false&#8220; custom_css_free_form=&#8220;||background-position: 50% 50%;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Es ist schwierig, die genaue Kochzeit anzugeben, da es viele Variablen gibt, wie die Sorte, das Alter, die H\u00e4rte des verwendeten Wassers und die H\u00f6henlage des Gebiets.<\/p>\n<p>Bei der Wahl der Kochzeit m\u00fcssen Sie ber\u00fccksichtigen, wof\u00fcr die H\u00fclsenfr\u00fcchte verwendet werden sollen. Wenn Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte z.B. in einen Salat geben, einfrieren und sp\u00e4ter in einer Suppe oder einem Eintopf verwenden m\u00f6chten, ist es besser, wenn sie bissfest oder leicht zerkocht sind. <\/p>\n<p>Ungef\u00e4hre traditionelle Kochzeit:<\/p>\n<ul>\n<li>Schwarz\u00e4ugige Erbsen: 30min bis 1h<\/li>\n<li>Nieren, rosa oder wei\u00dfe Bohnen: 1h bis 1h30min<\/li>\n<li>Baby-Limabohnen: 1h<\/li>\n<li>Gro\u00dfe Limabohnen: 45min bis 1h<\/li>\n<li>Kichererbsen: 1h bis 1h30min (mit hei\u00dfem Wasser beginnen)<\/li>\n<li>Ganze Linsen: 20-40min<\/li>\n<li>Entschorene Linsen: 15-30min<\/li>\n<li>Spalterbsen: 45min bis 1h<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8220;Druckkocher&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_enable_image=&#8220;off&#8220; background_size=&#8220;contain&#8220; background_position=&#8220;top_right&#8220; background_horizontal_offset=&#8220;3%&#8220; background_vertical_offset=&#8220;0%&#8220; custom_margin=&#8220;||||false|false&#8220; custom_padding=&#8220;||||false|false&#8220; custom_css_free_form=&#8220;||background-position: 50% 50%;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; open=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p>Mit dieser Methode wird die Kochzeit stark verk\u00fcrzt. Der anf\u00e4ngliche Prozess ist derselbe wie bei der traditionellen Methode: Beginnen Sie mit kaltem Wasser (mit Ausnahme der Kichererbsen) und kochen Sie 10-15 Minuten lang, bis sie anfangen zu sch\u00e4umen, entfernen Sie den Schaum und decken Sie dann ab, um mit dem Druckkochen zu beginnen. Es ist wichtig, dass Sie die Garzeiten einhalten, da die H\u00fclsenfr\u00fcchte zugedeckt und unter Druck gekocht werden. Wir k\u00f6nnen die H\u00fclsenfr\u00fcchte also nicht testen, w\u00e4hrend sie kochen.  <\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">In Bezug auf <\/span><span data-contrast=\"none\">F\u00fcr das Salz machen wir dasselbe wie bei <\/span><span data-contrast=\"none\">in <\/span><span data-contrast=\"none\">der traditionellen Methode.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-ccp-props=\"{\"><b>Ungef\u00e4hre Schnellkochzeiten:<\/b> <\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Schwarz\u00e4ugige Erbsen: 20-25min<\/li>\n<li>Nieren, rosa oder wei\u00dfe Bohnen: 30-40min<\/li>\n<li>Baby-Lima-Bohnen: 30-35min<\/li>\n<li>Gro\u00dfe Limabohnen: 35-40min<\/li>\n<li>Kichererbsen: 45 min (mit hei\u00dfem Wasser beginnen)<\/li>\n<li>Pardina Linsen: 25-30min<\/li>\n<li>Entschorene Linsen: 10-15min<\/li>\n<li>Spalterbsen: 15-20min<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8220;Sous-vide-Garen&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_enable_image=&#8220;off&#8220; background_size=&#8220;contain&#8220; background_position=&#8220;top_right&#8220; background_horizontal_offset=&#8220;3%&#8220; background_vertical_offset=&#8220;0%&#8220; custom_margin=&#8220;||||false|false&#8220; custom_padding=&#8220;||||false|false&#8220; custom_css_free_form=&#8220;||background-position: 50% 50%;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; open=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Wenn<\/span><span data-contrast=\"none\"> Sie<\/span><span data-contrast=\"none\"> das n\u00f6tige Material haben; <\/span><span data-contrast=\"none\">hier sind<\/span><span data-contrast=\"none\"> die Schritte, die Sie befolgen m\u00fcssen<\/span><span data-contrast=\"none\"> um H\u00fclsenfr\u00fcchte sous-vide zu garen<\/span><span data-contrast=\"none\">:<\/span><span data-ccp-props=\"{}\"> <\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"22\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\">Hydratisieren Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte, indem Sie sie f\u00fcr 12 Stunden einweichen.<\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"22\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\">Bereiten Sie ein Wasserbad von 80-90\u00baC vor.<\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"22\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\">Abseihen und absp\u00fclen<\/span><span data-contrast=\"none\"> die H\u00fclsenfr\u00fcchte und messen Sie das Kochwasser ab, <\/span><span data-contrast=\"none\">Sie<\/span><span data-contrast=\"none\"><span> <\/span>Sie ben\u00f6tigen 3 Teile Wasser f\u00fcr 1 H\u00fclsenfrucht.<\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"22\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\">Wiegen Sie das Wasser und f\u00fcgen Sie pro 100 g 1 g Salz hinzu (d.h. 1% Salz pro Gewicht). <\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"22\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\">Geben Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte in einen geeigneten Kochbeutel, decken Sie<span> <\/span><\/span><span data-contrast=\"none\">sie <\/span><span data-contrast=\"none\">mit dem Salzwasser und legen Sie<span> <\/span><\/span><span data-contrast=\"none\">den<\/span><span data-contrast=\"none\"><span> <\/span>Beutel in das Wasserbad,<span> <\/span><\/span><span data-contrast=\"none\">verschlie\u00dfen Sie die R\u00e4nder mit<\/span><span data-contrast=\"none\"><span> <\/span>Klammern<\/span><span data-contrast=\"none\">. Eine andere M\u00f6glichkeit w\u00e4re die Verwendung eines Einmachglases.<\/span> <\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"22\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\">F\u00fcr die Kochzeit sch\u00e4tzen wir, dass wir f\u00fcr die meisten Bohnen mindestens 4 Stunden und f\u00fcr Kichererbsen bis zu 6 Stunden ben\u00f6tigen. Wir werden die Beschaffenheit der H\u00fclsenfr\u00fcchte nach 4 Stunden \u00fcberpr\u00fcfen und sehen, ob sie mehr Zeit ben\u00f6tigen. <\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"22\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"none\">Lassen Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte nach dem Garen in ihrem Kochwasser abk\u00fchlen<\/span><span data-contrast=\"none\">, oder <\/span><span data-contrast=\"none\">verwenden Sie <\/span><span data-contrast=\"none\">Eis<\/span><span data-contrast=\"none\"> <\/span><span data-contrast=\"none\">&amp; Wasser, um sie so schnell wie m\u00f6glich abzuk\u00fchlen.<\/span>\n<div class=\"jet-accordion__item jet-toggle jet-toggle-move-up-effect active-toggle\">\n<div id=\"jet-toggle-content-9424\" class=\"jet-toggle__content\" data-toggle=\"4\" role=\"region\" data-template-id=\"false\">\n<div class=\"jet-toggle__content-inner\">\n<ul><\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"jet-accordion__item jet-toggle jet-toggle-move-up-effect\">\n<div id=\"jet-toggle-control-9425\" class=\"jet-toggle__control elementor-menu-anchor\" data-toggle=\"5\" role=\"button\" aria-controls=\"jet-toggle-content-9425\" aria-expanded=\"false\" data-template-id=\"false\" tabindex=\"0\"><\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8220;Keimung&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_enable_image=&#8220;off&#8220; background_size=&#8220;contain&#8220; background_position=&#8220;top_right&#8220; background_horizontal_offset=&#8220;3%&#8220; background_vertical_offset=&#8220;0%&#8220; custom_margin=&#8220;||||false|false&#8220; custom_padding=&#8220;||||false|false&#8220; custom_css_free_form=&#8220;||background-position: 50% 50%;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; open=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Wenn die H\u00fclsenfr\u00fcchte keimen, beginnt die enzymatische Wirkung, die im Samen gespeicherten N\u00e4hrstoffe aufzuspalten. Beim Verzehr von H\u00fclsenfr\u00fcchten muss unser Verdauungssystem daher weniger Arbeit leisten, um diese N\u00e4hrstoffe aufzunehmen. <\/span><span data-contrast=\"none\">  Zu Beginn sollten wir die Elemente, die wir zum Keimen verwenden werden, sowie die Samen reinigen. Eine L\u00f6sung mit Wasserstoffperoxid hilft uns, die H\u00fclsenfr\u00fcchte zu reinigen und sie f\u00fcr die Keimung vorzubereiten. <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Sobald sie sauber sind, k\u00f6nnen wir sie entweder halb austrocknen oder direkt zum Keimen bringen. Decken Sie sie mit einem feuchten Tuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Im Laufe der n\u00e4chsten paar Tage  <\/span><span data-contrast=\"none\">,<\/span><span data-contrast=\"none\">  wird der Keim sprie\u00dfen. Nach etwa 3 Tagen haben sie ihren optimalen Punkt erreicht. <\/span><span data-contrast=\"none\"> <\/span><span data-contrast=\"none\">Jetzt k\u00f6nnen sie halbgekocht, direkt verzehrt oder gemahlen werden.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_4,1_2,1_4&#8243; use_custom_gutter=&#8220;on&#8220; gutter_width=&#8220;1&#8243; make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;100%&#8220; max_width=&#8220;100%&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; custom_padding=&#8220;|4%||10%|false|false&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;][et_pb_column type=&#8220;1_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_enable_image=&#8220;off&#8220; background_size=&#8220;contain&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 15% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/button-oval-3.png&#8220; title_text=&#8220;button-oval-3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 70% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;Speichern von&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p><strong>Trockene H\u00fclsenfr\u00fcchte  <\/strong><\/p>\n<p>Trockene H\u00fclsenfr\u00fcchte sind im Allgemeinen leicht zu lagern und zu konservieren. Sie sind immer griffbereit und als trockenes Produkt sind sie &#8222;unverderblich&#8220;. Sie sollten in luftdichten Beh\u00e4ltern und an einem k\u00fchlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, um direktes Licht, insbesondere von der Sonne, zu vermeiden. Auf diese Weise k\u00f6nnen sie nicht nachdunkeln oder ihre Konsistenz ver\u00e4ndern. Die Portion pro Person betr\u00e4gt ungef\u00e4hr 60-85g Trockengewicht.    <\/p>\n<p><strong>Gekochte H\u00fclsenfr\u00fcchte  <\/strong><\/p>\n<p>Gekochte H\u00fclsenfr\u00fcchte k\u00f6nnen im K\u00fchlschrank f\u00fcr 3-5 Tage aufbewahrt werden. Je fr\u00fcher die gekochten H\u00fclsenfr\u00fcchte abgek\u00fchlt und im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, desto besser sind sie haltbar. Sie halten auch dem Einfrieren stand. Frieren Sie sie in einem luftdichten Beh\u00e4lter mit der Kochbr\u00fche ein. Gekochte H\u00fclsenfr\u00fcchte k\u00f6nnen 3-5 Monate lang eingefroren werden, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren. Zum Auftauen ist ein langsames Auftauen im K\u00fchlschrank wichtig. F\u00fcr die Aufbewahrung im Gefrierschrank k\u00f6nnen die H\u00fclsenfr\u00fcchte etwas zerkocht werden, da sie beim Einfrieren weicher werden.      <\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_4&#8243; disabled_on=&#8220;on|on|off&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_padding=&#8220;|||62px|false|false&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 40% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/AdobeStock_1248849650-scaled.jpeg&#8220; title_text=&#8220;Pantry perfection, An organized kitchen featuring clear storage containers filled with pasta, grains, and beans for effortless meal preparation&#8220; module_class=&#8220;pa-image-gallery-1-1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; min_height=&#8220;280px&#8220; border_radii=&#8220;on|34px|34px|34px|34px&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_4,1_2,1_4&#8243; use_custom_gutter=&#8220;on&#8220; gutter_width=&#8220;1&#8243; make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;100%&#8220; max_width=&#8220;100%&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; custom_padding=&#8220;|0%||10%|false|false&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_enable_image=&#8220;off&#8220; background_size=&#8220;contain&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 15% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/button-oval-2-1.png&#8220; title_text=&#8220;button-oval-2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 40% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; custom_css_main_element_last_edited=&#8220;on|phone&#8220; custom_css_main_element_phone=&#8220;width: 75% !important;&#8220; custom_css_main_element_tablet=&#8220;width: 40% !important;&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;TIPPS&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p><strong>Tipps zum Kochen von H\u00fclsenfr\u00fcchten  <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sch\u00fctten Sie das Wasser nach dem Einweichen weg und sp\u00fclen Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte ab.<\/li>\n<li>Die Zugabe von Natriumbikarbonat (1 g pro Liter) beim Einweichen kann die Textur von H\u00fclsenfr\u00fcchten verbessern, obwohl dadurch die Aufnahme bestimmter N\u00e4hrstoffe eingeschr\u00e4nkt wird.<\/li>\n<li>F\u00fcgen Sie genug Wasser hinzu, um die H\u00fclsenfr\u00fcchte zu bedecken, aber f\u00fcllen Sie nicht zu viel ein, um Bewegungen w\u00e4hrend des Kochens zu vermeiden.<\/li>\n<li>Kochen Sie mit kaltem Wasser und ohne Salz. Salz verl\u00e4ngert die Kochzeit. Bei Kichererbsen muss das Wasser immer kochend sein.  <\/li>\n<li>Wenn w\u00e4hrend des Kochens Wasser hinzugef\u00fcgt werden muss, f\u00fcgen Sie hei\u00dfes\/kochendes Wasser hinzu &#8211; die notwendige Menge, um die H\u00fclsenfr\u00fcchte wieder zu bedecken.<\/li>\n<li>Lassen Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte nach dem Kochen im warmen Kochwasser selbst ruhen, um sie zus\u00e4tzlich zu hydratisieren.<\/li>\n<li>Die H\u00fclsenfr\u00fcchte sollten auf kleiner Flamme gekocht werden, damit sie nicht aufplatzen.<\/li>\n<li>Entfernen Sie w\u00e4hrend des Kochens den Schaum von der Oberfl\u00e4che, um den Gro\u00dfteil der Saponine und Gerbstoffe zu entfernen und die Textur zu verbessern.<\/li>\n<li>Manche K\u00f6che ziehen es vor, die H\u00fclsenfr\u00fcchte in Br\u00fche zu kochen, um sie gleichm\u00e4\u00dfiger mit Geschmack und Salz zu versorgen.<\/li>\n<li>Ein paar Tropfen frisch gepresste Zitrone gegen Ende des Kochens helfen, den erdigen Geschmack bestimmter Linsensorten zu reduzieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tipps, um H\u00fclsenfr\u00fcchte f\u00fcr den menschlichen K\u00f6rper besser verdaulich zu machen<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>F\u00fcgen Sie Kombu-Algen beim Kochen hinzu: Sie enthalten Glutamins\u00e4ure, die den Speisen Umami verleiht, die Fasern der H\u00fclsenfr\u00fcchte aufweicht, die Kochzeit verk\u00fcrzt und die H\u00fclsenfr\u00fcchte bek\u00f6mmlicher macht. Es gen\u00fcgt, wenn Sie beim Kochen von H\u00fclsenfr\u00fcchten etwa zehn Zentimeter dieser Algen hinzuf\u00fcgen. Entfernen Sie am Ende des Kochens die Algen  <\/li>\n<li>Verzehren Sie H\u00fclsenfr\u00fcchte mit karminativen Kr\u00e4utern (Pflanzen wie: Koriander, Fenchel, Ingwer, Rosmarin, Thymian, Kamille; oder Gew\u00fcrze wie: Muskatnuss, K\u00fcmmel, Anis&#8230;), um die Bioverf\u00fcgbarkeit der N\u00e4hrstoffe zu verbessern. Ein Karminativum ist ein Medikament oder eine Substanz, die die Verdauung f\u00f6rdert. Die Wirkung bezieht sich auf eine krampfl\u00f6sende Wirkung auf die glatte Magenmuskulatur und eine verringerte G\u00e4rungswirkung in der Darmflora.  <\/li>\n<li>Wenn Sie die Gerichte mit Kresse\/Sprossen abschlie\u00dfen, f\u00f6rdert dies aufgrund ihrer physikochemischen Eigenschaften die Verdauung.<\/li>\n<li>Begleiten Sie H\u00fclsenfr\u00fcchte mit Fermenten, damit der K\u00f6rper bestimmte N\u00e4hrstoffe besser aufnimmt.<\/li>\n<li>Mischen Sie H\u00fclsenfr\u00fcchte nicht mit ges\u00e4ttigten Fetten, da diese ihre Verdauung behindern.<\/li>\n<li>Erg\u00e4nzen Sie H\u00fclsenfr\u00fcchte mit ganzen K\u00f6rnern\/Samen, um Methionin, eine essentielle Aminos\u00e4ure, synthetisieren zu k\u00f6nnen.<\/li>\n<li>Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von H\u00fclsenfr\u00fcchten f\u00fchrt zu einer spezifischeren Bakterienflora im Darm, die die Aufnahme von H\u00fclsenfr\u00fcchten erleichtert.<\/li>\n<li>H\u00fclsenfr\u00fcchte ohne Schale haben weniger Ballaststoffe und sind leichter zu verdauen.<\/li>\n<li>Die Zugabe von Tomaten, Zitronensaft oder anderen s\u00e4urehaltigen Zutaten kann die Verdauung erleichtern. F\u00fcgen Sie sie hinzu, wenn die H\u00fclsenfr\u00fcchte bereits weich sind. <\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_4&#8243; disabled_on=&#8220;on|on|off&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_padding=&#8220;|||62px|false|false&#8220; custom_css_main_element=&#8220;width: 40% !important;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/1-1-1.png&#8220; alt=&#8220;BURRITO SCH\u00dcSSE&#8220; title_text=&#8220;BURRITO BOWLS&#8220; module_class=&#8220;pa-image-gallery-1-1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; min_height=&#8220;280px&#8220; border_radii=&#8220;on|34px|34px|34px|34px&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_color=&#8220;gcid-cf591f5c-608d-42b7-97e0-b1ad9c0fc082&#8243; global_colors_info=&#8220;{%22gcid-cf591f5c-608d-42b7-97e0-b1ad9c0fc082%22:%91%22background_color%22%93}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;60%&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;100%&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p><strong>Sie k\u00f6nnen auch die folgenden PDFs herunterladen, um weitere Informationen und Ideen f\u00fcr die Zubereitung Ihrer H\u00fclsenfr\u00fcchte zu erhalten:<\/strong><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;2_3,1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;60%&#8220; border_width_top=&#8220;1px&#8220; border_color_top=&#8220;#eaeaea&#8220; border_width_bottom=&#8220;1px&#8220; border_color_bottom=&#8220;#eaeaea&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;2_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;Einfache Anleitung zum Kochen von H\u00fclsenfr\u00fcchten&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;100%&#8220; custom_margin=&#8220;-25px|||||&#8220; custom_padding=&#8220;||17px|||&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Quelle: www.usapulses.org<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_icon font_icon=&#8220;&#8220; icon_color=&#8220;#737b4c&#8220; icon_width=&#8220;32px&#8220; title_text=&#8220;button-oval-1&#8243; url=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/simple-guide-cooking-pulses.pdf&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; align=&#8220;right&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_image=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/button-oval-1-1.png&#8220; custom_padding=&#8220;12px|8px|12px|8px|true|true&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_icon][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;2_3,1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;60%&#8220; border_width_top=&#8220;1px&#8220; border_color_top=&#8220;#eaeaea&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;2_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;wie man Bohnen kocht&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;100%&#8220; custom_margin=&#8220;-25px|||||&#8220; custom_padding=&#8220;||17px|||&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Quelle: www.usapulses.org<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_icon font_icon=&#8220;&#8220; icon_color=&#8220;#737b4c&#8220; icon_width=&#8220;32px&#8220; title_text=&#8220;button-oval-1&#8243; url=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/HowToCook_Beans.pdf&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; align=&#8220;right&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_image=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/button-oval-1-1.png&#8220; custom_padding=&#8220;12px|8px|12px|8px|true|true&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_icon][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;2_3,1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;60%&#8220; border_width_top=&#8220;1px&#8220; border_color_top=&#8220;#eaeaea&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;2_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;wie man Kichererbsen kocht&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;100%&#8220; custom_margin=&#8220;-25px|||||&#8220; custom_padding=&#8220;||17px|||&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Quelle: www.usapulses.org<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_icon font_icon=&#8220;&#8220; icon_color=&#8220;#737b4c&#8220; icon_width=&#8220;32px&#8220; title_text=&#8220;button-oval-1&#8243; url=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/HowToCook_Chickpeas.pdf&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; align=&#8220;right&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_image=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/button-oval-1-1.png&#8220; custom_padding=&#8220;12px|8px|12px|8px|true|true&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_icon][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;2_3,1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;60%&#8220; border_width_top=&#8220;1px&#8220; border_color_top=&#8220;#eaeaea&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;2_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;wie man Linsen kocht&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;100%&#8220; custom_margin=&#8220;-25px|||||&#8220; custom_padding=&#8220;||17px|||&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Quelle: www.usapulses.org<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_icon font_icon=&#8220;&#8220; icon_color=&#8220;#737b4c&#8220; icon_width=&#8220;32px&#8220; title_text=&#8220;button-oval-1&#8243; url=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/HowToCook_Lentils.pdf&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; align=&#8220;right&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_image=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/button-oval-1-1.png&#8220; custom_padding=&#8220;12px|8px|12px|8px|true|true&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_icon][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;2_3,1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;60%&#8220; border_width_top=&#8220;1px&#8220; border_color_top=&#8220;#eaeaea&#8220; border_width_bottom=&#8220;1px&#8220; border_color_bottom=&#8220;#eaeaea&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;2_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;wie man Spalterbsen kocht&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;100%&#8220; custom_margin=&#8220;-25px|||||&#8220; custom_padding=&#8220;||17px|||&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Quelle: www.usapulses.org<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_icon font_icon=&#8220;&#8220; icon_color=&#8220;#737b4c&#8220; icon_width=&#8220;32px&#8220; title_text=&#8220;button-oval-1&#8243; url=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/HowToCook_SplitPeas.pdf&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; align=&#8220;right&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_image=&#8220;https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/button-oval-1-1.png&#8220; custom_padding=&#8220;12px|8px|12px|8px|true|true&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_icon][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Obwohl die einzige M\u00f6glichkeit, die Qualit\u00e4t eines Pulses zu testen, darin besteht, ihn zu kochen, gibt es einige Anzeichen, die uns helfen k\u00f6nnen, die Qualit\u00e4t eines Pulses zu erkennen: Bei der Auswahl von H\u00fclsenfr\u00fcchten sollten Sie darauf achten, dass sie sauber sind, keine Fremdk\u00f6rper wie Steine, St\u00f6cke oder Schmutz enthalten und nur wenige, wenn \u00fcberhaupt, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":32664,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-32697","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tipps zum Kochen - USA Pulses EU<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tipps zum Kochen - USA Pulses EU\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kennen Sie Ihre PulsePINTO BANNEVorbereitung und Kommentare Entschorene Linsen sind schnell gekocht und eignen sich perfekt f\u00fcr Suppen, Eint\u00f6pfe und Dals. Sie enthalten weniger Ballaststoffe und Tannin als ganze Linsen, was sie leichter verdaulich macht. Besonders geeignet f\u00fcr kleine Kinder und \u00e4ltere Erwachsene. Geschmack Diese Linse verliert bei der Entschalung teilweise ihren pflanzlichen Geschmack (haupts\u00e4chlich [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"USA Pulses EU\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/USAPulsesEurope\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"24\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/\",\"url\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/\",\"name\":\"Tipps zum Kochen - USA Pulses EU\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-04-16T23:41:32+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Rezepte\",\"item\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Tipps zum Kochen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/\",\"name\":\"USA Pulses EU\",\"description\":\"USA Pulses EU is the European home of pulses from the USA\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/#organization\",\"name\":\"USA Pulses EU\",\"url\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/USA-Pulses-Favicon.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/USA-Pulses-Favicon.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"USA Pulses EU\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/USAPulsesEurope\",\"https:\/\/www.instagram.com\/usapulseseurope\/\",\"https:\/\/www.tiktok.com\/@usapulseseurope\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tipps zum Kochen - USA Pulses EU","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Tipps zum Kochen - USA Pulses EU","og_description":"Kennen Sie Ihre PulsePINTO BANNEVorbereitung und Kommentare Entschorene Linsen sind schnell gekocht und eignen sich perfekt f\u00fcr Suppen, Eint\u00f6pfe und Dals. Sie enthalten weniger Ballaststoffe und Tannin als ganze Linsen, was sie leichter verdaulich macht. Besonders geeignet f\u00fcr kleine Kinder und \u00e4ltere Erwachsene. Geschmack Diese Linse verliert bei der Entschalung teilweise ihren pflanzlichen Geschmack (haupts\u00e4chlich [&hellip;]","og_site_name":"USA Pulses EU","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/USAPulsesEurope","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"24\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/","url":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/","name":"Tipps zum Kochen - USA Pulses EU","isPartOf":{"@id":"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/#website"},"datePublished":"2025-04-16T23:41:32+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/tipps-zum-kochen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/usapulseseu.org\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Rezepte","item":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/rezepte\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Tipps zum Kochen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/#website","url":"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/","name":"USA Pulses EU","description":"USA Pulses EU is the European home of pulses from the USA","publisher":{"@id":"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/#organization","name":"USA Pulses EU","url":"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/USA-Pulses-Favicon.png","contentUrl":"https:\/\/usapulseseu.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/USA-Pulses-Favicon.png","width":512,"height":512,"caption":"USA Pulses EU"},"image":{"@id":"https:\/\/usapulseseu.org\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/USAPulsesEurope","https:\/\/www.instagram.com\/usapulseseurope\/","https:\/\/www.tiktok.com\/@usapulseseurope"]}]}},"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32697"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32697\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=32697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}