{"id":31607,"date":"2022-10-03T15:11:30","date_gmt":"2022-10-03T15:11:30","guid":{"rendered":"https:\/\/usapulseseu.org\/borlotti-bohnen-eintopf-mit-karottenpesto\/"},"modified":"2022-10-03T15:11:30","modified_gmt":"2022-10-03T15:11:30","slug":"borlotti-bohnen-eintopf-mit-karottenpesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/usapulseseu.org\/de\/borlotti-bohnen-eintopf-mit-karottenpesto\/","title":{"rendered":"BORLOTTI-BOHNEN-EINTOPF MIT KAROTTENPESTO\ufffc"},"content":{"rendered":"

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BORLOTTI-BOHNEN-EINTOPF MIT KAROTTENPESTO<\/h2>\n

\t\t<\/p>\n

\n Ich liebe H\u00fclsenfr\u00fcchte wegen all der N\u00e4hrstoffe, die sie f\u00fcr uns und den Boden liefern. Die Erforschung der Pflanzenvielfalt macht Spa\u00df, ist faszinierend und f\u00fchrt zu neuen Geschmackserlebnissen. Schauen Sie genau hin und Sie werden die obskure Sch\u00f6nheit der einzelnen H\u00fclsenfr\u00fcchte entdecken, von denen eine fremdartiger ist als die andere – von leuchtend rosa Borlotti-Bohnen \u00fcber bunte Kidneybohnen bis hin zu gr\u00fcn gesprenkelten Linsen.
\nIhre eigenen Bohnen, H\u00fclsenfr\u00fcchte oder K\u00f6rner von Grund auf zu kochen, ist eines der einfachsten, lohnendsten, kosteng\u00fcnstigsten und nahrhaftesten Dinge, die Sie f\u00fcr sich selbst und f\u00fcr Ihre Ern\u00e4hrung tun k\u00f6nnen. An einem faulen Sonntag weiche ich mehrere Sorten ein und koche sie im Stapel. So haben Sie den K\u00fchlschrank voller fertiger Zutaten, die Sie in wenigen Minuten zu Mahlzeiten verarbeiten k\u00f6nnen. Es dauert weniger als eine Minute, die H\u00fclsenfr\u00fcchte am Morgen einzuweichen und am Abend zu kochen. Wenn Sie Ihre H\u00fclsenfr\u00fcchte selbst kochen, empfehle ich Ihnen den Kauf eines Schnellkochtopfes, damit Sie die Kochzeit halbieren k\u00f6nnen.
\nDas Karottenpesto verleiht diesem Rezept einen besonderen Geschmack und spart gleichzeitig Abfall. Halten Sie die Karottenspitzen frisch, indem Sie sie von den Karotten entfernen und aufrecht in einem Glas mit Wasser wie einen Blumenstrau\u00df aufbewahren. Sie k\u00f6nnen sie auch im K\u00fchlschrank in einem Beh\u00e4lter verschlossen oder in eine Plastikt\u00fcte mit einem St\u00fcck Papier oder einem Tuch eingewickelt aufbewahren, um \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
\nDieses Gericht ist eine s\u00e4ttigende, aber einfache Mahlzeit, die mit Brot serviert wird, aber auch als Teil eines gr\u00f6\u00dferen Angebots perfekt funktioniert. <\/p>\n

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F\u00fcr den Borlotti-Bohnen-Eintopf<\/h4>\n
    \n
  • 2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/li>\n
  • 2 Knoblauchzehen<\/li>\n
  • 1 Zweig Rosmarin<\/li>\n
  • 1 Lorbeerblatt<\/li>\n
  • 2 M\u00f6hren mit K\u00f6pfen (M\u00f6hren fein gew\u00fcrfelt, K\u00f6pfe f\u00fcr das Pesto aufbewahren)<\/li>\n
  • 200 g Tomaten (in 1-2 cm gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten)<\/li>\n
  • 1 Essl\u00f6ffel Rotweinessig<\/li>\n
  • 240 g gekochte Borlotti-Bohnen (plus die Kochfl\u00fcssigkeit)<\/li>\n<\/ul>\n

    F\u00fcr das Pesto<\/h4>\n
      \n
    • 25 g Karottenspitzen (gut geputzt, plus extra zum Garnieren)<\/li>\n
    • 25 g Basilikum (Petersilie oder Oregano)<\/li>\n
    • 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)<\/li>\n
    • 1 Essl\u00f6ffel Pinienkerne oder ger\u00f6stete Brotkr\u00fcmel<\/li>\n
    • 1 Essl\u00f6ffel geriebener Parmesan oder N\u00e4hrhefe<\/li>\n
    • 110 ml natives Oliven\u00f6l extra<\/li>\n
    • Brot zum Servieren (optional)<\/li>\n
    • Zum Servieren: Semmelbr\u00f6sel (Zitronenschale, gehackte Kr\u00e4uter, natives Oliven\u00f6l extra)<\/li>\n<\/ul><\/div>\n
      \n
        \n
      1. F\u00fcr den Borlotti-Bohnen-Eintopf erhitzen Sie eine schwere Pfanne mit zwei Essl\u00f6ffeln nativem Oliven\u00f6l extra bei mittlerer bis niedriger Hitze. Zerdr\u00fccken Sie zwei Knoblauchzehen leicht und geben Sie sie noch in die Pfanne. <\/li>\n
      2. in der Haut mit einem kleinen Rosmarinzweig und einem Lorbeerblatt. Geben Sie die Karotten in die Pfanne und braten Sie sie f\u00fcnf Minuten lang sanft an, dann r\u00fchren Sie die Tomaten ein. F\u00fcgen Sie den Essig hinzu und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Geben Sie dann die gekochten Bohnen mit 150 ml Kochfl\u00fcssigkeit hinzu und lassen Sie das Ganze bei geschlossenem Deckel aufkochen. <\/li>\n
      3. und 5-10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie weiter, bis die Fl\u00fcssigkeit einzudicken beginnt. Abschmecken und mit dem Pesto und den Karottenspitzen garniert servieren. <\/li>\n
      4. F\u00fcr das Pesto hacken Sie die Karottenspitzen und das Basilikum oder andere Kr\u00e4uter fein und geben sie zusammen mit der Knoblauchzehe, den Pinienkernen oder Semmelbr\u00f6seln, dem Parmesan oder der N\u00e4hrhefe und 110 ml Oliven\u00f6l in eine K\u00fcchenmaschine. P\u00fcrieren Sie das Ganze, bis Sie eine grobe, aber gleichm\u00e4\u00dfige Textur erhalten. Verwenden Sie es sofort oder bewahren Sie es in einem sauberen, verschlossenen Glas im K\u00fchlschrank f\u00fcr bis zu einer Woche auf. <\/li>\n<\/ol><\/div>\n
        \n\t\t\t<\/div>\n
        \n
        Hauptgericht<\/div>\n
        Kreativ, Restaurants, Traditionell<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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