Sin gluten | Tradicional

Alubias rosadas estilo Mediterráneo

Ingredientes:

Una receta tradicional al estilo mediterráneo donde las lentejas son las protagonistas de un plato nutritivo y sabroso

Alubias rosadas estilo Mediterráneo

  • 250 g alubias rosadas secas
  • 250 g cebolla
  • 200 g zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 25 ml aceite de oliva
  • 1 tallo de apio
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal
  • pimienta
  • 1 L agua
  1. Dejar en remojo las alubias durante 12 horas. Escurrir y lavar bien.
  2. Cortar la cebolla en brunoise (cubos de aprox. 1.5mm). Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas
  3. En una cazuela calentar el aceite, rehogar la cebolla. Cuando esté transparente añadir el ajo picado y las zanahorias, continuar rehogando, incorporar el orégano, dejar que se tueste ligeramente, la rama de apio. Añadir el agua, sal y pimienta, seguidamente las alubias, mezclar.
  4. Cocer a fuego lento durante al menos dos horas, hasta que las alubias estén tiernas. Si es necesario añadir más agua. Retirar la rama de apio. Servir.
Plato principal
Sin gluten, Tradicional, Vegana

Método:

Una receta tradicional al estilo mediterráneo donde las lentejas son las protagonistas de un plato nutritivo y sabroso

Alubias rosadas estilo Mediterráneo

  • 250 g alubias rosadas secas
  • 250 g cebolla
  • 200 g zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 25 ml aceite de oliva
  • 1 tallo de apio
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal
  • pimienta
  • 1 L agua
  1. Dejar en remojo las alubias durante 12 horas. Escurrir y lavar bien.
  2. Cortar la cebolla en brunoise (cubos de aprox. 1.5mm). Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas
  3. En una cazuela calentar el aceite, rehogar la cebolla. Cuando esté transparente añadir el ajo picado y las zanahorias, continuar rehogando, incorporar el orégano, dejar que se tueste ligeramente, la rama de apio. Añadir el agua, sal y pimienta, seguidamente las alubias, mezclar.
  4. Cocer a fuego lento durante al menos dos horas, hasta que las alubias estén tiernas. Si es necesario añadir más agua. Retirar la rama de apio. Servir.
Plato principal
Sin gluten, Tradicional, Vegana

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