Sin gluten

Fritatta de verduras acompañada de ensalada con alubias

Ingredientes:

Fritatta de verduras acompañada de ensalada con alubias

  • 400 g de champiñones
  • 200 g de espinacas
  • 1 puerro
  • 4  huevos
  • 50 ml de leche
  • 50 g de queso
  • 50 ml  aceite de oliva
  • 1  diente de ajo
  • Sal y pimienta negra

Para la ensalada:

  • Variedad de hojas de lechugas (espinacas o mache (a vuestro gusto))
  • 5 rabanitos cortados en laminas
  • 50 g alubias blancas cocidas
  • vinagreta
  1. Forramos un molde con papel de horno.
  2. Asamos los ajos picados junto con el puerro. Añadimos los champiñones cortados y cocemos hasta que pierdan el agua. Añadimos las espinacas hervidas y escurridas. Integramos todos los ingredientes.
  3. Batimos los huevos con un pellizco de sal, añadimos el queso rallado y la leche. Añadimos las verduras.
  4. Pasamos la mezcla al molde y horneamos a 150ºC durante diez minutos o hasta que veamos que la mezcla cuaja.
  5. Preparar la ensalada con las alubias y mezclar con un poco de vinagreta. Servir a lado de la fritatta.

Por @menucircular

 

Plato principal
Para niños, Sin gluten, Vegetariana

Método:

Fritatta de verduras acompañada de ensalada con alubias

  • 400 g de champiñones
  • 200 g de espinacas
  • 1 puerro
  • 4  huevos
  • 50 ml de leche
  • 50 g de queso
  • 50 ml  aceite de oliva
  • 1  diente de ajo
  • Sal y pimienta negra

Para la ensalada:

  • Variedad de hojas de lechugas (espinacas o mache (a vuestro gusto))
  • 5 rabanitos cortados en laminas
  • 50 g alubias blancas cocidas
  • vinagreta
  1. Forramos un molde con papel de horno.
  2. Asamos los ajos picados junto con el puerro. Añadimos los champiñones cortados y cocemos hasta que pierdan el agua. Añadimos las espinacas hervidas y escurridas. Integramos todos los ingredientes.
  3. Batimos los huevos con un pellizco de sal, añadimos el queso rallado y la leche. Añadimos las verduras.
  4. Pasamos la mezcla al molde y horneamos a 150ºC durante diez minutos o hasta que veamos que la mezcla cuaja.
  5. Preparar la ensalada con las alubias y mezclar con un poco de vinagreta. Servir a lado de la fritatta.

Por @menucircular

 

Plato principal
Para niños, Sin gluten, Vegetariana

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