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GALLETAS DE GARBANZO 

Ingredientes:

GALLETAS DE GARBANZO

  • 55 g de harina de garbanzos
  • 60 g de mantequilla
  • 95 g de mantequilla de cacahuete (o outra mantequilla de frutos secos)
  • 80 g de azúcar de coco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura em polvo
  • 100 g de chocolate para picar
  1. En un procesador de cocina o incluso a mano, picar el chocolate y reservar.
  2. En el procesador, poner la mantequilla, la mantequilla de cacahuete, el azúcar de coco, el extracto de vainilla, el huevo y volver a triturar.
  3. A continuación, añadir la harina de garbanzos y la levadura en polvo y volver a triturar.
  4. Añadir el chocolate picado y mezclar. A continuación, colocar pequeñas cucharadas de masa en la bandeja de horno y hornear a 180°C durante unos 10 minutos.

Si lo prefiere, puede sustituir el huevo por huevo de linaza.

By Teresa Abreu @healthybitespt

Método:

GALLETAS DE GARBANZO

  • 55 g de harina de garbanzos
  • 60 g de mantequilla
  • 95 g de mantequilla de cacahuete (o outra mantequilla de frutos secos)
  • 80 g de azúcar de coco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura em polvo
  • 100 g de chocolate para picar
  1. En un procesador de cocina o incluso a mano, picar el chocolate y reservar.
  2. En el procesador, poner la mantequilla, la mantequilla de cacahuete, el azúcar de coco, el extracto de vainilla, el huevo y volver a triturar.
  3. A continuación, añadir la harina de garbanzos y la levadura en polvo y volver a triturar.
  4. Añadir el chocolate picado y mezclar. A continuación, colocar pequeñas cucharadas de masa en la bandeja de horno y hornear a 180°C durante unos 10 minutos.

Si lo prefiere, puede sustituir el huevo por huevo de linaza.

By Teresa Abreu @healthybitespt

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