Sin gluten

Muffins de queso y garbanzos

Ingredientes:

Muffins de queso y garbanzos

  • 200 g garbanzos cocidos
  • 100 g harina
  • 150 g queso azul
  • 4 huevos
  • 50 ml aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml leche
  • 50 g almendras
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 manzana (cortada en rodajas)
  1. Pre-calentar el horno a 180ºC. Cubrir los huecos de una bandeja de 12 muffins con papel de hornear o con las capsulas ya hechas.
  2. Tamizar la harina, la sal y la levadura en polvo. Reservar.
  3. Hacer un puré con los garbanzos cocidos, huevos, aceite de oliva, queso, ajo y leche. Pasar la mezcla a un recipiente grande. Añadir las almendras molidas y el resto de ingredientes secos. Remover con una espátula hasta mezclar bien. Llenar los moldes hasta 1/3 de su capacidad. Cubrir cada uno con dos láminas de manzana. Hornear durante unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar..
Postre
Creativa, Sin gluten, Vegana

Método:

Muffins de queso y garbanzos

  • 200 g garbanzos cocidos
  • 100 g harina
  • 150 g queso azul
  • 4 huevos
  • 50 ml aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml leche
  • 50 g almendras
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 manzana (cortada en rodajas)
  1. Pre-calentar el horno a 180ºC. Cubrir los huecos de una bandeja de 12 muffins con papel de hornear o con las capsulas ya hechas.
  2. Tamizar la harina, la sal y la levadura en polvo. Reservar.
  3. Hacer un puré con los garbanzos cocidos, huevos, aceite de oliva, queso, ajo y leche. Pasar la mezcla a un recipiente grande. Añadir las almendras molidas y el resto de ingredientes secos. Remover con una espátula hasta mezclar bien. Llenar los moldes hasta 1/3 de su capacidad. Cubrir cada uno con dos láminas de manzana. Hornear durante unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar..
Postre
Creativa, Sin gluten, Vegana

Volver
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Más recetas

Tarta de guisantes secos y Guiness 

Tarta de guisantes secos y Guiness 

Tarta de guisantes secos y Guiness - 300g guisantes secos partidos- 100g cebolla seca brunoise- 100g zanahoria brunoise- 60g apio brunoise- 100g champiñón portobello brunoise- 700ml Guinness oscura- 500ml fondo oscuro vegetal- 1uni de placa de hojaldre- 100ml aceite...