Restaurantes

Pastel de garbanzos dulces

Ingredientes:

Pastel de garbanzos dulces

  • Base:
  • 150 g de harina
  • 75 g de aceite de coco + 2 cucharadas de água
  • Zumo de medio limón
  • Relleno:
  • 150 g de garbanzos cocidos
  • 4 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 200 g de azúcar moreno
  • 60 g de aceite de coco
  • Ralladura de 1 limón
  1. Mezclar la harina, el aceite de coco, el agua y el zumo de medio limón en un procesador de alimentos para mezclarlo todo. Déjelo reposar durante 30 minutos.
  2. Precalentar el horno a 200+C.
  3. Forrar un molde de tartaleta con papel de hornear y estirar la masa preparada en el molde, forrando toda la base.
  4. Poner todos los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos y batir hasta que esté cremoso.
  5. Verter sobre la tartaleta y hornear durante 40 minutos a 180ºC. Después de 30 minutos, espolvorear con un poco de azúcar moreno.
  6. Dejar enfriar completamente antes de servir.

By Mafalda Almeida

Método:

Pastel de garbanzos dulces

  • Base:
  • 150 g de harina
  • 75 g de aceite de coco + 2 cucharadas de água
  • Zumo de medio limón
  • Relleno:
  • 150 g de garbanzos cocidos
  • 4 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 200 g de azúcar moreno
  • 60 g de aceite de coco
  • Ralladura de 1 limón
  1. Mezclar la harina, el aceite de coco, el agua y el zumo de medio limón en un procesador de alimentos para mezclarlo todo. Déjelo reposar durante 30 minutos.
  2. Precalentar el horno a 200+C.
  3. Forrar un molde de tartaleta con papel de hornear y estirar la masa preparada en el molde, forrando toda la base.
  4. Poner todos los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos y batir hasta que esté cremoso.
  5. Verter sobre la tartaleta y hornear durante 40 minutos a 180ºC. Después de 30 minutos, espolvorear con un poco de azúcar moreno.
  6. Dejar enfriar completamente antes de servir.

By Mafalda Almeida

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