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<\/p>\nEl verano est\u00e1 a la vuelta de la esquina, lo que significa que es esa \u00e9poca del a\u00f1o para disfrutar del buen tiempo, las vacaciones y vivir algunas aventuras. Durante la \u00e9poca estival, pasar horas en la cocina prepar\u00e1ndonos no es una prioridad y, en consecuencia, esto se refleja en nuestra dieta. Por eso Legumechef ofrece una amplia variedad de platos a base de legumbres f\u00e1ciles de preparar, nutritivos y saludables para disfrutar este verano, pues sabemos que es importante centrarse en recetas sabrosas y nutritivas para toda la familia, especialmente adaptadas a los m\u00e1s peque\u00f1os. El gasto energ\u00e9tico de los ni\u00f1os es mayor que el del resto, y como est\u00e1n en pleno crecimiento, prestar atenci\u00f3n a su ingesta nutricional es esencial. <\/p>\n
Las legumbres son una excelente fuente de prote\u00ednas, fibra y otros nutrientes clave, f\u00e1ciles de cocinar y muy vers\u00e1tiles. Sabemos que los ni\u00f1os suelen ser m\u00e1s quisquillosos con la comida y que preparar platos de legumbres y verduras puede ser m\u00e1s dif\u00edcil. Sin embargo, es f\u00e1cil utilizar las legumbres como ingredientes sustitutivos de muchos tipos de comidas: entrantes, desayunos, comidas, meriendas, cenas y postres. Es importante introducir las legumbres en la dieta de los ni\u00f1os a una edad temprana y, para facilitarlo, Legumechef tiene toda una secci\u00f3n dedicada a recetas \u00abaptas para ni\u00f1os\u00bb para que te resulte f\u00e1cil encontrar recetas sencillas y creativas. <\/p>\n
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La tortilla de patatas es uno de esos platos que resultan pr\u00e1cticos para llevar de picnic o para las actividades familiares al aire libre, sencillos de hacer y, en general, un \u00e9xito de p\u00fablico. <\/p>\n
Sin embargo, \u00bfpodemos hacer esta tortilla m\u00e1s sana y nutritiva? Por supuesto que podemos, sustituyendo la patata por alubias blancas, para aportar m\u00e1s beneficios nutricionales, adem\u00e1s de una textura ideal. Para esta receta, hay que utilizar alubias blancas cocidas, aceite de oliva, cebolla, sal, pimienta y huevos, para obtener una tortilla llena de energ\u00eda. <\/p>\n
Otra alternativa para los ni\u00f1os es, obviamente, la pasta. Los platos de pasta son muy vers\u00e1tiles, combinan con muchos tipos de salsa y adem\u00e1s son perfectos para transportar en un recipiente de un sitio a otro. Adem\u00e1s, dentro de la variedad de pasta, no s\u00f3lo encontramos diferentes formas y formatos, sino que hoy en d\u00eda tambi\u00e9n hay opciones m\u00e1s sanas, que la tradicional pasta blanca de trigo. La harina de legumbres proporciona una buena base para una masa fuerte, lo que da como resultado una pasta con buena textura y elasticidad y la misma suavidad y masticabilidad que las f\u00f3rmulas tradicionales de pasta a base de trigo. Puedes encontrar f\u00e1cilmente en los supermercados pasta a base de legumbres, como pasta de lentejas, guisantes o garbanzos, que, acompa\u00f1ada de salsas y condimentos, puede constituir una versi\u00f3n m\u00e1s sana y sabrosa de un plato de pasta tradicional, y una forma estupenda de introducir alternativas en la dieta de los ni\u00f1os. <\/p>\n
Puedes encontrar magn\u00edficos ejemplos de platos de pasta en la secci\u00f3n de recetas Legumechef, donde encontrar\u00e1s distintas ideas de salsas, como la bolo\u00f1esa de lentejas, ideal tambi\u00e9n para quienes siguen una dieta vegana. Todo lo que necesitas son lentejas cocidas (preferiblemente pardina), aceite de oliva, cebolla seca, tomate, zanahoria, sal y pimienta para preparar esta salsa sabrosa, sana y llena de prote\u00ednas, ideal para espaguetis o la pasta que prefieras. <\/p>\n
Y en cuanto a postres, meriendas y desayunos, las legumbres ofrecen infinitas posibilidades. Magdalenas, pasteles, galletas, tortitas, lo que se te ocurra… Todos los productos horneados pueden adaptarse a una versi\u00f3n m\u00e1s sana y sostenible, por lo que se puede hacer una gran variedad de meriendas dulces, transportables y divertidas para los m\u00e1s peque\u00f1os. Las galletas de garbanzos, por ejemplo, son una gran opci\u00f3n, y todo lo que necesitas son los siguientes ingredientes: harina de garbanzos -que tiene m\u00e1s beneficios nutricionales que la harina blanca-, az\u00facar, mantequilla, huevo, cardamomo y levadura. Obtendr\u00e1s una galleta con el mismo aspecto que una galleta tradicional, igual de sabrosa pero m\u00e1s nutritiva y sostenible para el medio ambiente. <\/p>\n