Sin gluten

Wrap de lechuga con garbanzos al curry, emulsión de mostaza y verduras

Ingredientes:

Wrap de lechuga con garbanzos al curry, emulsión de mostaza y verduras

  • Lechuga romana.

Para el relleno

  • Garbanzos
  • Calabacín
  • Tomate
  • Curry
  • Vinagre
  • Mostaza
  • Aceite

Para la vinagreta

  1. Poner la misma proporción de mostaza y vinagre en un bol, añadir aceite y remover con varillas mientras vas añadiendo aceite de forma progresiva hasta obtener una textura salsa uniforme.

Para el relleno

  1. Untar los garbanzos con aceite y curry en un bol.
  2. Hornearlos y/o saltearlos un poco en la sartén.
  3. Pelar y cortar a cuadrados pequeños el tomate y el calabacín.
  4. Añadir todos los ingredientes en un bol y añadir la vinagreta de mostaza y remover para que la mezcla quede impregnada con la vinagreta.
  5. Extender las hojas de lechuga, rellenar y enrollar. Ayúdate de un palillo para cerrar el wrap.
Plato principal
Creativa, Para niños, Sin gluten, Vegana

Wrap de lechuga con garbanzos al curry, emulsión de mostaza y verduras

Método:

Wrap de lechuga con garbanzos al curry, emulsión de mostaza y verduras

  • Lechuga romana.

Para el relleno

  • Garbanzos
  • Calabacín
  • Tomate
  • Curry
  • Vinagre
  • Mostaza
  • Aceite

Para la vinagreta

  1. Poner la misma proporción de mostaza y vinagre en un bol, añadir aceite y remover con varillas mientras vas añadiendo aceite de forma progresiva hasta obtener una textura salsa uniforme.

Para el relleno

  1. Untar los garbanzos con aceite y curry en un bol.
  2. Hornearlos y/o saltearlos un poco en la sartén.
  3. Pelar y cortar a cuadrados pequeños el tomate y el calabacín.
  4. Añadir todos los ingredientes en un bol y añadir la vinagreta de mostaza y remover para que la mezcla quede impregnada con la vinagreta.
  5. Extender las hojas de lechuga, rellenar y enrollar. Ayúdate de un palillo para cerrar el wrap.
Plato principal
Creativa, Para niños, Sin gluten, Vegana

Wrap de lechuga con garbanzos al curry, emulsión de mostaza y verduras
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