Senza glutine

Crostini di lenticchie, chia e rosmarino  

Ingredienti:

Crostini di lenticchie, chia e rosmarino

  • 90 g di lenticchie rosse
  • 2 cucchiai di semi di chia
  • 2 cucchiai di semi di zucca
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
  1. Preriscaldare il forno a 180C.
  2. Macinare le lenticchie fino a ottenere la consistenza di una farina.
  3. Mettere i semi di chia, il sale e il rosmarino in una ciotola. Coprire con acqua e sbattere con una forchetta. Quando iniziano ad addensarsi, aggiungere un po’ d’acqua e frullare. Ripetere l’operazione fino a ottenere una pasta cremosa ma fluida.
  4. Aggiungere la farina di lenticchie e i semi rimanenti e mescolare.
  5. Foderare una teglia con carta da forno. Disporre il composto sulla teglia e appiattirlo con un cucchiaio per formare uno strato sottile.
  6. Mettere in forno con le rastrelliere accese per circa 25-30 minuti, aprendo il forno per eliminare il vapore ogni 10 minuti.
  7. Lasciare raffreddare completamente e tagliare in piccoli rettangoli.

Metodo:

Crostini di lenticchie, chia e rosmarino

  • 90 g di lenticchie rosse
  • 2 cucchiai di semi di chia
  • 2 cucchiai di semi di zucca
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
  1. Preriscaldare il forno a 180C.
  2. Macinare le lenticchie fino a ottenere la consistenza di una farina.
  3. Mettere i semi di chia, il sale e il rosmarino in una ciotola. Coprire con acqua e sbattere con una forchetta. Quando iniziano ad addensarsi, aggiungere un po’ d’acqua e frullare. Ripetere l’operazione fino a ottenere una pasta cremosa ma fluida.
  4. Aggiungere la farina di lenticchie e i semi rimanenti e mescolare.
  5. Foderare una teglia con carta da forno. Disporre il composto sulla teglia e appiattirlo con un cucchiaio per formare uno strato sottile.
  6. Mettere in forno con le rastrelliere accese per circa 25-30 minuti, aprendo il forno per eliminare il vapore ogni 10 minuti.
  7. Lasciare raffreddare completamente e tagliare in piccoli rettangoli.

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