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<\/p>\nL’estate \u00e8 alle porte, il che significa che \u00e8 il periodo dell’anno in cui ci si gode il bel tempo, le vacanze e le avventure. Durante la stagione estiva, passare ore in cucina a preparare non \u00e8 una priorit\u00e0 assoluta e di conseguenza questo si riflette sulla nostra alimentazione. Ecco perch\u00e9 Legumechef offre un’ampia variet\u00e0 di piatti a base di legumi facili da preparare, nutrienti e salutari da gustare quest’estate, perch\u00e9 sappiamo che \u00e8 importante concentrarsi su ricette gustose e nutrienti per tutta la famiglia, specialmente adatte ai pi\u00f9 piccoli. Il dispendio energetico dei bambini \u00e8 pi\u00f9 elevato rispetto agli altri e, poich\u00e9 sono in piena crescita, \u00e8 fondamentale prestare attenzione alla loro alimentazione. <\/p>\n
I legumi sono un’ottima fonte di proteine, fibre e altri nutrienti fondamentali, facili da cucinare e molto versatili. Sappiamo che i bambini tendono a essere pi\u00f9 schizzinosi quando si tratta di cibo e proporre piatti a base di legumi e verdure pu\u00f2 essere pi\u00f9 impegnativo. Tuttavia, \u00e8 facile utilizzare i legumi come sostituti di ingredienti per molti tipi di pasti: antipasti, colazioni, pranzi, spuntini, cene e dessert. \u00c8 importante introdurre i legumi nell’alimentazione dei bambini fin da piccoli e per facilitare questo compito, Legumechef ha un’intera sezione dedicata alle ricette “a misura di bambino” per facilitare la ricerca di ricette semplici e creative. <\/p>\n
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La frittata di patate alla spagnola \u00e8 uno di quei piatti pratici da portare in un picnic o per le attivit\u00e0 all’aperto con la famiglia, semplice da preparare e in genere gradito a tutti. <\/p>\n
Tuttavia, possiamo rendere questa frittata pi\u00f9 sana e nutriente? Certo, possiamo sostituire la patata con i fagioli bianchi, per ottenere maggiori benefici nutrizionali e una consistenza ideale. Per questa ricetta \u00e8 necessario utilizzare fagioli bianchi cotti, olio d’oliva, cipolla, sale, pepe e uova, per ottenere un’omelette ricca di energia. <\/p>\n
Un’altra alternativa adatta ai bambini \u00e8 ovviamente la pasta. I piatti di pasta sono molto versatili, si combinano con molti tipi di sugo e sono perfetti da trasportare in un contenitore da un posto all’altro. Inoltre, all’interno della variet\u00e0 di pasta, non solo si trovano diverse forme e formati, ma al giorno d’oggi ci sono anche opzioni pi\u00f9 salutari rispetto alla tradizionale pasta di grano bianco. La farina di legumi costituisce un’ottima base per un impasto resistente, che si traduce in una pasta con una buona consistenza ed elasticit\u00e0 e con la stessa morbidezza e masticabilit\u00e0 delle tradizionali formule di pasta a base di grano. Nei supermercati puoi trovare facilmente pasta a base di legumi, come la pasta di lenticchie, di piselli o di ceci che, accompagnata da salse e condimenti, pu\u00f2 essere una versione pi\u00f9 sana e gustosa di un piatto di pasta tradizionale e un ottimo modo per introdurre alternative nella dieta dei bambini. <\/p>\n
Ottimi esempi di piatti di pasta si trovano nella sezione ricette di Legumechef, dove puoi trovare diverse idee di sughi, come il bolognese di lenticchie, ideale anche per chi segue una dieta vegana. Tutto ci\u00f2 che ti serve sono lenticchie cotte (preferibilmente pardina), olio d’oliva, cipolla secca, pomodoro, carota, sale e pepe per realizzare questo sugo gustoso, sano e proteico, ideale per gli spaghetti o la pasta che preferisci. <\/p>\n
Per quanto riguarda i dolci, le merende e le colazioni, i legumi offrono infinite possibilit\u00e0. Muffin, torte, biscotti, pancake… Tutti i prodotti da forno possono essere adattati a una versione pi\u00f9 sana e sostenibile, in modo da poter realizzare un’ampia variet\u00e0 di snack dolci, trasportabili e divertenti per i pi\u00f9 piccoli. I biscotti di ceci, ad esempio, sono un’ottima opzione e tutto ci\u00f2 di cui hai bisogno sono i seguenti ingredienti: farina di ceci – che ha benefici nutrizionali rispetto alla farina bianca – zucchero, burro, uova, cardamomo e lievito. Ottenendo un biscotto che assomiglia a un biscotto tradizionale, altrettanto gustoso ma pi\u00f9 nutriente ed ecosostenibile. <\/p>\n