Brownie de feijão preto e cacau

Ingredientes:

Brownie de feijão preto e cacau

  • 425 g feijão cozido
  • 1 abacate grande (ou 2 médios)
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha
  • 100 g açúcar moreno
  • 85 g cacau em pó
  • 1 colher de chá de óleo de coco
  • 1/2 colher de chá fermento em pó
  • 55 g chocolate negro picado
  1. Numa taça, adicione o feijão preto seco, cubra com água e deixe repousar por 12 horas. Descarte a água da demolha, lave um pouco o feijão em água corrente com a ajuda de uma peneira.
  2. Leve a cozer por 45 min a 1h. Remova do lume, escorra a água e deixe arrefecer por completo.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma quadrada de 20 x 20 cm e forre com papel vegetal para facilitar a remoção do brownie mais à frente.
  4. Coloque num robot de cozinha o feijão preto, o abacate, o ovo, a baunilha e o açúcar moreno e processe até ficar homogêneo.
  5. Adicione o cacau em pó, o óleo de coco, o fermento em pó e processe novamente até ficar homogêneo. Se a massa estiver muito espessa adicione uma ou duas colheres de sopa de leite de amêndoa. Esta massa precisa de estar o suficientemente espessa para obtermos uns brownies bem húmidos no seu interior.
  6. Junte o chocolate picado (reserve cerca de 2 colheres de sopa) e, de seguida, transfira para a forma preparada e use uma espátula para espalhar uniformemente nas laterais. Espalhe o resto do chocolate picado por cima do brownie. Leve ao forno por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia um tanto limpo.
  7. Deixe arrefecer completamente numa grelha e corte em quadrados.
Sobremesa
Criativa

Método:

Brownie de feijão preto e cacau

  • 425 g feijão cozido
  • 1 abacate grande (ou 2 médios)
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha
  • 100 g açúcar moreno
  • 85 g cacau em pó
  • 1 colher de chá de óleo de coco
  • 1/2 colher de chá fermento em pó
  • 55 g chocolate negro picado
  1. Numa taça, adicione o feijão preto seco, cubra com água e deixe repousar por 12 horas. Descarte a água da demolha, lave um pouco o feijão em água corrente com a ajuda de uma peneira.
  2. Leve a cozer por 45 min a 1h. Remova do lume, escorra a água e deixe arrefecer por completo.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma quadrada de 20 x 20 cm e forre com papel vegetal para facilitar a remoção do brownie mais à frente.
  4. Coloque num robot de cozinha o feijão preto, o abacate, o ovo, a baunilha e o açúcar moreno e processe até ficar homogêneo.
  5. Adicione o cacau em pó, o óleo de coco, o fermento em pó e processe novamente até ficar homogêneo. Se a massa estiver muito espessa adicione uma ou duas colheres de sopa de leite de amêndoa. Esta massa precisa de estar o suficientemente espessa para obtermos uns brownies bem húmidos no seu interior.
  6. Junte o chocolate picado (reserve cerca de 2 colheres de sopa) e, de seguida, transfira para a forma preparada e use uma espátula para espalhar uniformemente nas laterais. Espalhe o resto do chocolate picado por cima do brownie. Leve ao forno por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia um tanto limpo.
  7. Deixe arrefecer completamente numa grelha e corte em quadrados.
Sobremesa
Criativa
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