Vegan

Falafel de Ervilhas

Ingredientes:

Falafel de Ervilhas

  • – 1 chávena de ervilhas verdes secas (150 g)
  • – 1 dente de alho
  • – 1 pequena cebola vermelha
  • – 1 cenoura
  • – 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • – 1 colher de sopa de coentros frescos picados
  • – 1/4 tsp cominho em pó
  • – 1/2 tsp sal
  • – 2 colheres de sopa de migalhas de pão
  1. Mergulhar as ervilhas secas durante 24 horas.
  2. Drenar as ervilhas e atirá-las para a tigela de um processador de alimentos juntamente com o resto dos ingredientes, excepto o pão ralado. Misturar até obter uma mistura homogénea.
  3. Verter a mistura para uma tigela e misturar com o pão ralado. Fazer pequenas bolas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
  4. Podemos cozê-las de duas maneiras: no forno a 180ºC durante 30 minutos, ou numa frigideira com óleo até ficarem douradas.
  5. Comer com um molho de iogurte e uma bela salada, ou da maneira que mais gostarmos!

By Paula – @laluaverde

Método:

Falafel de Ervilhas

  • – 1 chávena de ervilhas verdes secas (150 g)
  • – 1 dente de alho
  • – 1 pequena cebola vermelha
  • – 1 cenoura
  • – 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • – 1 colher de sopa de coentros frescos picados
  • – 1/4 tsp cominho em pó
  • – 1/2 tsp sal
  • – 2 colheres de sopa de migalhas de pão
  1. Mergulhar as ervilhas secas durante 24 horas.
  2. Drenar as ervilhas e atirá-las para a tigela de um processador de alimentos juntamente com o resto dos ingredientes, excepto o pão ralado. Misturar até obter uma mistura homogénea.
  3. Verter a mistura para uma tigela e misturar com o pão ralado. Fazer pequenas bolas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
  4. Podemos cozê-las de duas maneiras: no forno a 180ºC durante 30 minutos, ou numa frigideira com óleo até ficarem douradas.
  5. Comer com um molho de iogurte e uma bela salada, ou da maneira que mais gostarmos!

By Paula – @laluaverde

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