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<\/p>\nO ver\u00e3o est\u00e1 mesmo ao virar da esquina, o que significa que \u00e9 aquela altura do ano em que podes desfrutar do bom tempo, das f\u00e9rias e de algumas aventuras. Durante o ver\u00e3o, passar horas na cozinha a preparar n\u00e3o \u00e9 uma prioridade e, consequentemente, isso reflecte-se na nossa alimenta\u00e7\u00e3o. \u00c9 por isso que a Legumechef oferece uma grande variedade de pratos \u00e0 base de leguminosas, f\u00e1ceis de preparar, nutritivos e saud\u00e1veis, para desfrutares deste ver\u00e3o, pois sabemos que \u00e9 importante apostar em receitas saborosas e nutritivas para toda a fam\u00edlia, especialmente adaptadas aos mais novos. O gasto energ\u00e9tico das crian\u00e7as \u00e9 maior do que o das restantes e, como est\u00e3o em pleno crescimento, \u00e9 essencial prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e0 sua ingest\u00e3o nutricional. <\/p>\n
As leguminosas s\u00e3o uma excelente fonte de prote\u00ednas, fibras e outros nutrientes essenciais, f\u00e1ceis de cozinhar e muito vers\u00e1teis. Sabemos que as crian\u00e7as tendem a ser mais exigentes no que diz respeito \u00e0 comida e que encontrar pratos de legumes e leguminosas pode ser mais dif\u00edcil. No entanto, \u00e9 f\u00e1cil utilizar leguminosas como substitutos de ingredientes para muitos tipos de refei\u00e7\u00f5es: entradas, pequenos-almo\u00e7os, almo\u00e7os, lanches, jantares e sobremesas. \u00c9 importante introduzir as leguminosas na dieta das crian\u00e7as desde tenra idade e, para facilitar este processo, Legumechef tem uma sec\u00e7\u00e3o inteira dedicada a receitas “amigas das crian\u00e7as” para que seja f\u00e1cil encontrar receitas simples e criativas. <\/p>\n
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A omeleta de batata espanhola \u00e9 um desses pratos pr\u00e1ticos para levar para um piquenique ou para actividades ao ar livre em fam\u00edlia, simples de confecionar e que, geralmente, agrada a todos… <\/p>\n
No entanto, ser\u00e1 que podemos tornar esta omeleta mais saud\u00e1vel e nutritiva? Claro que sim, substitui a batata por feij\u00e3o branco, para obteres mais benef\u00edcios nutricionais, bem como uma textura ideal. Para esta receita, deves usar feij\u00e3o branco cozido, azeite, cebola, sal, pimenta e ovos, para uma omelete cheia de energia. <\/p>\n
Outra alternativa amiga das crian\u00e7as \u00e9, obviamente, a massa. Os pratos de massa s\u00e3o muito vers\u00e1teis, combinam com muitos tipos de molho e s\u00e3o tamb\u00e9m perfeitos para transportar num recipiente de um lugar para outro. Al\u00e9m disso, dentro da variedade de massas, n\u00e3o s\u00f3 encontras diferentes formas e formatos, como hoje em dia tamb\u00e9m existem op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis do que a tradicional massa de trigo branco. A farinha de leguminosas proporciona uma boa base para uma massa forte, resultando numa massa com boa textura e elasticidade e com a mesma suavidade e mastiga\u00e7\u00e3o das tradicionais f\u00f3rmulas de massa \u00e0 base de trigo. Podes encontrar facilmente nos supermercados massas \u00e0 base de leguminosas, como as pastas de lentilhas, ervilhas ou gr\u00e3o-de-bico, que, acompanhadas de molhos e condimentos, podem constituir uma vers\u00e3o mais saud\u00e1vel e saborosa de um prato de massa tradicional, e uma excelente forma de introduzir alternativas na dieta das crian\u00e7as. <\/p>\n
Na sec\u00e7\u00e3o de receitas da Legumechef podes encontrar excelentes exemplos de pratos de massa, onde podes encontrar diferentes ideias de molhos, como a bolonhesa de lentilhas, ideal tamb\u00e9m para quem segue uma dieta vegana. Tudo o que precisas s\u00e3o lentilhas cozidas (de prefer\u00eancia pardina), azeite, cebola seca, tomate, cenoura, sal e pimenta para fazer este molho saboroso, saud\u00e1vel e rico em prote\u00ednas, ideal para esparguete ou para a massa da tua prefer\u00eancia. <\/p>\n
E quanto a sobremesas, lanches e pequenos-almo\u00e7os, as leguminosas oferecem infinitas possibilidades. Muffins, bolos, bolachas, panquecas, o que quiseres… Todos os produtos de pastelaria podem ser adaptados a uma vers\u00e3o mais saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel, pelo que se pode fazer uma grande variedade de lanches doces, transport\u00e1veis e divertidos para os mais pequenos. As bolachas de gr\u00e3o-de-bico, por exemplo, s\u00e3o uma \u00f3ptima op\u00e7\u00e3o e tudo o que precisas s\u00e3o os seguintes ingredientes: farinha de gr\u00e3o-de-bico – que tem mais benef\u00edcios nutricionais do que a farinha branca – a\u00e7\u00facar, manteiga, ovo, cardamomo e fermento. Obt\u00e9m uma bolacha parecida com uma bolacha tradicional, igualmente saborosa, mas mais nutritiva e ambientalmente sustent\u00e1vel. <\/p>\n