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COOKIES DE GRÃO-DE-BICO 

Ingredientes:

COOKIES DE GRÃO-DE-BICO

  • 55 g de farinha de grão-de-bico
  • 60 g de manteiga
  • 95 g de manteiga de amendoim (ou manteiga de fruto seco à escolha)
  • 80 g de açúcar de coco
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 100 g de chocolate (para picar)
  1. Num processador de comida ou até à mão picar grosseiramente o chocolate e reservar.
  2. No processador, colocar a manteiga, manteiga de amendoim, açúcar de coco, extrato de baunilha, ovo e voltar a triturar.
  3. Depois adicionar a farinha de grão-de-bico, um pouco de fermento e mais uma vez voltar a triturar.
  4. Acrescentar o chocolate picado e envolver. Depois colocar pequenas colheradas de massa no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos

O ovo pode-se substituir por linhaça se preferir

By Teresa Abreu @healthybitespt

Método:

COOKIES DE GRÃO-DE-BICO

  • 55 g de farinha de grão-de-bico
  • 60 g de manteiga
  • 95 g de manteiga de amendoim (ou manteiga de fruto seco à escolha)
  • 80 g de açúcar de coco
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 100 g de chocolate (para picar)
  1. Num processador de comida ou até à mão picar grosseiramente o chocolate e reservar.
  2. No processador, colocar a manteiga, manteiga de amendoim, açúcar de coco, extrato de baunilha, ovo e voltar a triturar.
  3. Depois adicionar a farinha de grão-de-bico, um pouco de fermento e mais uma vez voltar a triturar.
  4. Acrescentar o chocolate picado e envolver. Depois colocar pequenas colheradas de massa no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos

O ovo pode-se substituir por linhaça se preferir

By Teresa Abreu @healthybitespt

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