Restaurantes | Tradicional

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

Ingredientes:

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA

  • 2 colheres de sopa azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 colher de chá gengibre em pó
  • 3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 abóbora Butternut cortada (cerca de 500 gramas)
  • 1/2 cabeça de brócolos
  • 400 gramas de grão-de-bico cozido
  • 400 ml de leite de coco
  • sal e pimenta
  • caju
  1. Num tacho coloque O azeite, a cebola picada e a abóbora em cubos e cozinhe até A cebola ficar translúcida (entre 4 a 5 minutos).
  2. Adicione os dentes de alho picados, o caril e o gengibre e cozinhe 1 ou 2 minutos.
  3. Junte o leite de coco, tempere com Sal e pimenta a gosto e deixe ferver 7/8 minutos,
  4. Adicione OS brócolos cortados em pequenos floretes e tape para que cozinhem.
  5. Passados 3/4 minutos, adicione o grão-de- bico cozido e envolva.
  6. Tape e deixe cozinhar mais 5 minutos.

By Teresa Abreu @healthybitespt

Método:

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA

  • 2 colheres de sopa azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 colher de chá gengibre em pó
  • 3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 abóbora Butternut cortada (cerca de 500 gramas)
  • 1/2 cabeça de brócolos
  • 400 gramas de grão-de-bico cozido
  • 400 ml de leite de coco
  • sal e pimenta
  • caju
  1. Num tacho coloque O azeite, a cebola picada e a abóbora em cubos e cozinhe até A cebola ficar translúcida (entre 4 a 5 minutos).
  2. Adicione os dentes de alho picados, o caril e o gengibre e cozinhe 1 ou 2 minutos.
  3. Junte o leite de coco, tempere com Sal e pimenta a gosto e deixe ferver 7/8 minutos,
  4. Adicione OS brócolos cortados em pequenos floretes e tape para que cozinhem.
  5. Passados 3/4 minutos, adicione o grão-de- bico cozido e envolva.
  6. Tape e deixe cozinhar mais 5 minutos.

By Teresa Abreu @healthybitespt

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