Restaurantes | Tradicional

Guisado de lentilhas

Ingredientes:

Guisado de lentilhas

  • 200 g de lentilhas pardina
  • 350 g de tomates esmagados
  • 1 colher de chá de pasta de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 talo de aipo
  • 3 cenouras
  • 2 batatas pequenas
  • 1,5 L de água
  • 1 colher de sopa de colorau
  • Sal a gosto
  1. Põe as lentilhas de molho na noite anterior.
  2. No dia seguinte, aquece o azeite num tacho.
  3. Retira a pele do alho, esmaga-o e junta-o ao tacho.
  4. Lava e corta a cebola, o aipo e duas cenouras em pedaços pequenos e junta-os à panela. Refoga durante 5 minutos.
  5. Descasca as batatas, corta-as em pedaços e junta-as à frigideira juntamente com o pimentão. Cozinha durante mais dois minutos.
  6. Adiciona agora os tomates esmagados e metade da água, tapa e cozinha durante 20 minutos.
  7. Esmaga os legumes até obteres uma mistura cremosa e adiciona a cenoura cortada em cubos, o sal, as lentilhas e o resto da água.
  8. Cobre e cozinha durante 1,5 horas numa caçarola ou durante 15 minutos num fogão expresso.
  9. Serve quente ou guarda no frigorífico para saborear quando te apetecer ☺️

Por Paula – @laluaverde

Método:

Guisado de lentilhas

  • 200 g de lentilhas pardina
  • 350 g de tomates esmagados
  • 1 colher de chá de pasta de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 talo de aipo
  • 3 cenouras
  • 2 batatas pequenas
  • 1,5 L de água
  • 1 colher de sopa de colorau
  • Sal a gosto
  1. Põe as lentilhas de molho na noite anterior.
  2. No dia seguinte, aquece o azeite num tacho.
  3. Retira a pele do alho, esmaga-o e junta-o ao tacho.
  4. Lava e corta a cebola, o aipo e duas cenouras em pedaços pequenos e junta-os à panela. Refoga durante 5 minutos.
  5. Descasca as batatas, corta-as em pedaços e junta-as à frigideira juntamente com o pimentão. Cozinha durante mais dois minutos.
  6. Adiciona agora os tomates esmagados e metade da água, tapa e cozinha durante 20 minutos.
  7. Esmaga os legumes até obteres uma mistura cremosa e adiciona a cenoura cortada em cubos, o sal, as lentilhas e o resto da água.
  8. Cobre e cozinha durante 1,5 horas numa caçarola ou durante 15 minutos num fogão expresso.
  9. Serve quente ou guarda no frigorífico para saborear quando te apetecer ☺️

Por Paula – @laluaverde

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