Criativo | Institucional | Restaurantes | Sem glúten | Vegan

Hambúrguer de lentilhas e quinoa

Ingredientes:

Hambúrguer de lentilhas e quinoa

  • 1 pote de lentilhas cozidas biológicas.
  • 100 g de quinoa cozida
  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas
  • 2 cebolas brancas doces
  • 1 alho francês grande (só a parte branca)
  • Pimentos vermelhos e verdes picados
  • 2 dentes de alho picados
  • Especiarias a gosto
  • EVOO (azeite virgem extra)
  • Sal a gosto
  1. Lava e escorre as lentilhas cozidas. De seguida, coloca-as numa tigela e reserva
  2. Coze a quinoa, escorre e reserva também.
  3. Coloca um pouco de EVOO numa frigideira e aloura o alho picado, tendo o cuidado de não o queimar.
  4. Corta a cebola e o alho francês em pedaços finos e junta-os, deixando-os cozinhar em lume brando durante cerca de 5 minutos, até os legumes ficarem macios. De seguida, junta o pimento vermelho e verde picado e refoga mais 5 minutos.
  5. Junta os legumes salteados (descartando o óleo) à tigela com as lentilhas, juntamente com o resto dos ingredientes: a quinoa, as sementes de linhaça moídas e as especiarias que quiseres.
  6. Bate ligeiramente num processador de alimentos para misturar os ingredientes, mas não exageres, tem de haver pedaços.
  7. Cobre a tigela com película plástica e deixa a massa repousar no frigorífico durante pelo menos meia hora (se a deixares durante a noite, melhor ainda).
  8. Humedece ligeiramente as mãos e molda os hambúrgueres à mão.
  9. Leva ao forno durante 15-18 minutos a 180ºC, ou até ficar dourado.

Esta é a receita de Rosa Arnau (@me_gusta_comer_sano)

Prato principal
Criativo, Sem glúten, Institucional, Restaurantes, Vegan

Método:

Hambúrguer de lentilhas e quinoa

  • 1 pote de lentilhas cozidas biológicas.
  • 100 g de quinoa cozida
  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas
  • 2 cebolas brancas doces
  • 1 alho francês grande (só a parte branca)
  • Pimentos vermelhos e verdes picados
  • 2 dentes de alho picados
  • Especiarias a gosto
  • EVOO (azeite virgem extra)
  • Sal a gosto
  1. Lava e escorre as lentilhas cozidas. De seguida, coloca-as numa tigela e reserva
  2. Coze a quinoa, escorre e reserva também.
  3. Coloca um pouco de EVOO numa frigideira e aloura o alho picado, tendo o cuidado de não o queimar.
  4. Corta a cebola e o alho francês em pedaços finos e junta-os, deixando-os cozinhar em lume brando durante cerca de 5 minutos, até os legumes ficarem macios. De seguida, junta o pimento vermelho e verde picado e refoga mais 5 minutos.
  5. Junta os legumes salteados (descartando o óleo) à tigela com as lentilhas, juntamente com o resto dos ingredientes: a quinoa, as sementes de linhaça moídas e as especiarias que quiseres.
  6. Bate ligeiramente num processador de alimentos para misturar os ingredientes, mas não exageres, tem de haver pedaços.
  7. Cobre a tigela com película plástica e deixa a massa repousar no frigorífico durante pelo menos meia hora (se a deixares durante a noite, melhor ainda).
  8. Humedece ligeiramente as mãos e molda os hambúrgueres à mão.
  9. Leva ao forno durante 15-18 minutos a 180ºC, ou até ficar dourado.

Esta é a receita de Rosa Arnau (@me_gusta_comer_sano)

Prato principal
Criativo, Sem glúten, Institucional, Restaurantes, Vegan

Voltar
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Mais receitas

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO Recheio:400 g de grão cozido200 g de açúcar1 pau de canelaZeste de limãoZeste de laranja2 gemasMassa:200 g de farinha t55 sem fermento30 g de manteiga80 ml de água20 ml de água ardente2 g de sal finoÓleo para fritarAçúcar e canela para polvilhar as...

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 300 gramas de feijão branco cozido120 gramas de açúcar mascavado50 gramas de arandos30 gramas de farinha de arroz3 ovos1 copinho de licor (opcional)1 c.chá fermento Numa tacinha coloque os arandos em água quente para que hidratem e deixe...

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 2 colheres de sopa azeite3 dentes de alho1 cebola roxa picada1 colher de chá gengibre em pó3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó1 abóbora Butternut cortada (cerca de 500 gramas)1/2 cabeça de...