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Hamburger aux lentilles et au quinoa

Ingrédients :

Hamburger aux lentilles et au quinoa

  • 1 pot de lentilles bio cuites.
  • 100 g de quinoa cuit
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 2 oignons blancs doux
  • 1 grand poireau (partie blanche uniquement)
  • Poivron rouge et vert hachés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • Épices au goût
  • EVOO (huile d’olive extra vierge)
  • Sel selon votre goût
  1. Lavez et égouttez les lentilles cuites. Mettez-les ensuite dans un bol et réservez-les
  2. Faites cuire le quinoa, égouttez-le et mettez-le de côté.
  3. Ajoutez un peu d’huile d’olive dans une poêle à frire, puis faites-y revenir l’ail émincé en veillant à ne pas le brûler.
  4. Coupez l’oignon et le poireau en fines lamelles et ajoutez-les, laissez-les mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez ensuite le poivron rouge et le poivron vert hachés et faites sauter le tout pendant 5 minutes supplémentaires.
  5. Ajoutez les légumes sautés (en jetant l’huile) dans le bol avec les lentilles, ainsi que le reste des ingrédients : le quinoa, les graines de lin moulues et les épices de votre choix.
  6. Mélangez légèrement les ingrédients à l’aide d’un robot culinaire, mais n’en faites pas trop, il faut qu’il y ait des morceaux.
  7. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure (si vous la laissez toute la nuit, c’est encore mieux).
  8. Humidifiez légèrement vos mains et formez vos galettes à la main.
  9. Mettez au four pendant 15-18 minutes à 180ºC, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Voici la recette de Rosa Arnau (@me_gusta_comer_sano)

Plat principal
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Méthode :

Hamburger aux lentilles et au quinoa

  • 1 pot de lentilles bio cuites.
  • 100 g de quinoa cuit
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 2 oignons blancs doux
  • 1 grand poireau (partie blanche uniquement)
  • Poivron rouge et vert hachés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • Épices au goût
  • EVOO (huile d’olive extra vierge)
  • Sel selon votre goût
  1. Lavez et égouttez les lentilles cuites. Mettez-les ensuite dans un bol et réservez-les
  2. Faites cuire le quinoa, égouttez-le et mettez-le de côté.
  3. Ajoutez un peu d’huile d’olive dans une poêle à frire, puis faites-y revenir l’ail émincé en veillant à ne pas le brûler.
  4. Coupez l’oignon et le poireau en fines lamelles et ajoutez-les, laissez-les mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez ensuite le poivron rouge et le poivron vert hachés et faites sauter le tout pendant 5 minutes supplémentaires.
  5. Ajoutez les légumes sautés (en jetant l’huile) dans le bol avec les lentilles, ainsi que le reste des ingrédients : le quinoa, les graines de lin moulues et les épices de votre choix.
  6. Mélangez légèrement les ingrédients à l’aide d’un robot culinaire, mais n’en faites pas trop, il faut qu’il y ait des morceaux.
  7. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure (si vous la laissez toute la nuit, c’est encore mieux).
  8. Humidifiez légèrement vos mains et formez vos galettes à la main.
  9. Mettez au four pendant 15-18 minutes à 180ºC, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Voici la recette de Rosa Arnau (@me_gusta_comer_sano)

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