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Hummus cor-de-rosa

Ingredientes:

Hummus cor-de-rosa

  • 500 g feijão branco cozido
  • 200 g beterraba cozida
  • 1 dente de alho sem germen
  • 4 g de pimentão doce
  • 4 g de sal
  • 1 g de pimenta preta moída
  • 15 g azeite suave
  • 30 g de água mineral

Empratamento

  • 80 g de cenoura
  • 80 g courgete

O hummus:

  1. Triturar o feijão com a beterraba, água e azeite até obter uma textura lisa e homogénea. Termine o tempero com sal, pimenta preta e paprika

Empratamento

  1. Sirva com crudités de cenoura e courgete (pedaços de 5×5 cm).
Entradas
Crianças, Institucional, Restaurantes, Sem glúten, Vegan

Método:

Hummus cor-de-rosa

  • 500 g feijão branco cozido
  • 200 g beterraba cozida
  • 1 dente de alho sem germen
  • 4 g de pimentão doce
  • 4 g de sal
  • 1 g de pimenta preta moída
  • 15 g azeite suave
  • 30 g de água mineral

Empratamento

  • 80 g de cenoura
  • 80 g courgete

O hummus:

  1. Triturar o feijão com a beterraba, água e azeite até obter uma textura lisa e homogénea. Termine o tempero com sal, pimenta preta e paprika

Empratamento

  1. Sirva com crudités de cenoura e courgete (pedaços de 5×5 cm).
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