Sem glúten | Vegetariano

Pudim de caramelo, ervilha e azuki

Ingredientes:

Pudim de caramelo, ervilha e azuki

Para o pudim:

  • 100 g de margarina
  • 100 g de açúcar mascavado
  • 200 g de tâmaras sem caroço e picadas
  • 200 g de leite de aveia
  • 5 g de baunilha em pó
  • 100 g de puré de feijão azuki
  • 200 g de farinha de ervilha
  • 15 g de impulsor
  • 100 g de nozes picadas

Para o caramelo:

  • 200 g de margarina
  • 400 g de açúcar mascavado
  • 100 ml de creme de leite sem lactose

Para o pudim:

  1. Numa tigela, misture a margarina e o açúcar mascavado.
  2. Numa panela, adicione as tâmaras picadas, o leite de aveia e a baunilha em pó. Deixe cozinhar por 5 minutos em lume baixo (a intenção é que as tâmaras se dissolvam levemente no leite)
  3. Adicione a mistura de tâmaras à margarina e ao açúcar. Mexa bem obtendo uma mistura homogénea. Adicione o puré de azuki, a farinha de ervilha peneirada, o impulsor e as nozes picadas. Misture bem a base do pudim.
  4. Forre uma forma e adicione a mistura. Asse a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja cozida por dentro.
  5. Quando o pudim estiver frio, fure toda a superfície com um garfo (isso ajudará o caramelo a penetrar e deixar o pudim húmido).

Para o caramelo:

  1. Coloque a margarina e o açúcar numa panela. Deixe-os derreter e adicione imediatamente o creme vegan, mexendo bem para obter a textura certa. Em seguida, retire do fogo e reserve
  2. Despeje metade do molho sobre o pudim. Reserve a outra metade para acompanhar na hora de servir.

Empratamento:

  1. Coloque uma porção de pudim quente bem mergulhada em caramelo num prato. Acompanhe com sorvete de baunilha vegan

By Natalie Jewell

Sobremesa
Criativa, Sem glúten, Vegetariano

Método:

Pudim de caramelo, ervilha e azuki

Para o pudim:

  • 100 g de margarina
  • 100 g de açúcar mascavado
  • 200 g de tâmaras sem caroço e picadas
  • 200 g de leite de aveia
  • 5 g de baunilha em pó
  • 100 g de puré de feijão azuki
  • 200 g de farinha de ervilha
  • 15 g de impulsor
  • 100 g de nozes picadas

Para o caramelo:

  • 200 g de margarina
  • 400 g de açúcar mascavado
  • 100 ml de creme de leite sem lactose

Para o pudim:

  1. Numa tigela, misture a margarina e o açúcar mascavado.
  2. Numa panela, adicione as tâmaras picadas, o leite de aveia e a baunilha em pó. Deixe cozinhar por 5 minutos em lume baixo (a intenção é que as tâmaras se dissolvam levemente no leite)
  3. Adicione a mistura de tâmaras à margarina e ao açúcar. Mexa bem obtendo uma mistura homogénea. Adicione o puré de azuki, a farinha de ervilha peneirada, o impulsor e as nozes picadas. Misture bem a base do pudim.
  4. Forre uma forma e adicione a mistura. Asse a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja cozida por dentro.
  5. Quando o pudim estiver frio, fure toda a superfície com um garfo (isso ajudará o caramelo a penetrar e deixar o pudim húmido).

Para o caramelo:

  1. Coloque a margarina e o açúcar numa panela. Deixe-os derreter e adicione imediatamente o creme vegan, mexendo bem para obter a textura certa. Em seguida, retire do fogo e reserve
  2. Despeje metade do molho sobre o pudim. Reserve a outra metade para acompanhar na hora de servir.

Empratamento:

  1. Coloque uma porção de pudim quente bem mergulhada em caramelo num prato. Acompanhe com sorvete de baunilha vegan

By Natalie Jewell

Sobremesa
Criativa, Sem glúten, Vegetariano

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