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Salada de feijão-frade com molho de especiarias quentes e chips de chapati

Ingredientes:

 

Salada de feijão-frade com molho de especiarias quentes e chips de chapati

  • 800 g de feijão vermelho (demolhado durante a noite e cozido no dia seguinte durante cerca de 1 hora).
  • 1 cebola roxa pequena (finamente picada)
  • 2 talos de aipo (finamente picados)
  • 1 pepino médio (descascado e cortado)
  • 1 beterraba pequena (pré-torrada, finamente picada)
  • 3/4 de chávena de salsa (finamente picada)
  • 3/4 chávena de coentros (finamente picados)
  • Uma mão cheia de hortelã fresca (finamente picada)

Para o molho quente:

  • 1/4 chávena de azeite virgem extra
  • 1/4 chávena de sumo de lima
  • alho pré-torrado
  • 1 colher de sopa de caril em pó Soul Spices
  • 1 colher de sopa de cominhos em pó
  • uma pitada de assafétida
  • uma pitada de pimenta de caiena
  • Sal a gosto
  • Servir Chapatis
  1. Mistura todos os ingredientes da salada numa tigela grande
  2. Para preparar o molho:
  3. Aquece uma panela em lume médio. Adiciona o azeite e deixa aquecer ligeiramente. Adiciona o sumo de limão e as especiarias e bate vigorosamente até ficarem bem combinadas. Deixa as especiarias aquecerem completamente. Desliga o lume. Tempera.
  4. Deita sobre a salada e mexe bem.
  5. Serve em tigelas individuais cobertas com “chapati chips”.

Método:

 

Salada de feijão-frade com molho de especiarias quentes e chips de chapati

  • 800 g de feijão vermelho (demolhado durante a noite e cozido no dia seguinte durante cerca de 1 hora).
  • 1 cebola roxa pequena (finamente picada)
  • 2 talos de aipo (finamente picados)
  • 1 pepino médio (descascado e cortado)
  • 1 beterraba pequena (pré-torrada, finamente picada)
  • 3/4 de chávena de salsa (finamente picada)
  • 3/4 chávena de coentros (finamente picados)
  • Uma mão cheia de hortelã fresca (finamente picada)

Para o molho quente:

  • 1/4 chávena de azeite virgem extra
  • 1/4 chávena de sumo de lima
  • alho pré-torrado
  • 1 colher de sopa de caril em pó Soul Spices
  • 1 colher de sopa de cominhos em pó
  • uma pitada de assafétida
  • uma pitada de pimenta de caiena
  • Sal a gosto
  • Servir Chapatis
  1. Mistura todos os ingredientes da salada numa tigela grande
  2. Para preparar o molho:
  3. Aquece uma panela em lume médio. Adiciona o azeite e deixa aquecer ligeiramente. Adiciona o sumo de limão e as especiarias e bate vigorosamente até ficarem bem combinadas. Deixa as especiarias aquecerem completamente. Desliga o lume. Tempera.
  4. Deita sobre a salada e mexe bem.
  5. Serve em tigelas individuais cobertas com “chapati chips”.

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