Institucional | Sem glúten | Tradicional | Vegan

Salada de grão-de-bico e rúcula

Ingredientes:

Salada de grão-de-bico e rúcula

  • 150 g de grão-de-bico cozido
  • 100 g de rúcula
  • 1 beterraba (cozida e descascada, cortada em cubos)
  • 1 tangerina (em fatias)
  • 5 nozes (descascadas e partidas)

Vestir

  • 10 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • ½ colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 raspa de laranja
  • ½ sumo de laranja
  • Sal

Vestir

  1. Prepara o molho misturando todos os ingredientes, à mão ou com a ajuda de uma batedeira.
  2. Numa tigela grande, mistura todos os ingredientes da salada. Deita o molho sobre estes, mexe para que tudo fique bem misturado e serve.
Arranque
Sem glúten, Institucional, Tradicional, Vegan

Método:

Salada de grão-de-bico e rúcula

  • 150 g de grão-de-bico cozido
  • 100 g de rúcula
  • 1 beterraba (cozida e descascada, cortada em cubos)
  • 1 tangerina (em fatias)
  • 5 nozes (descascadas e partidas)

Vestir

  • 10 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • ½ colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 raspa de laranja
  • ½ sumo de laranja
  • Sal

Vestir

  1. Prepara o molho misturando todos os ingredientes, à mão ou com a ajuda de uma batedeira.
  2. Numa tigela grande, mistura todos os ingredientes da salada. Deita o molho sobre estes, mexe para que tudo fique bem misturado e serve.
Arranque
Sem glúten, Institucional, Tradicional, Vegan

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