Restaurantes

Brownie com Grão-de-bico e Hummus Doce

Ingredientes:

Brownie com Grão-de-bico e Hummus Doce

  • 50 g margarina vegetal
  • 100 g de chocolate negro
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de açúcar integral
  • 50 g de farinha de arroz
  • 30 g de farinha de amêndoa
  • 6 g amido de milho
  • 10 g de linhaça
  • 120 g de leite de soja
  • 1 pitada de vinagre
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 100 g de grão-de-bico cozido.

Ingredientes de húmus doce:

  • 80 g grão-de-bico cozido
  • 8 g cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela
  • 15 ml AOVE
  • 20 ml de água ou leite vegetal
  • *adicione algumas tâmaras ou xarope de agave para adoçar
  1. Derreter o chocolate e a margarina com o sal em banho-maria ou no micro-ondas.
  2. Entretanto, triture tudo: leite de soja, vinagre, linhaça e bicarbonato de sódio com um liquidificador. Em seguida, adicione esta mistura ao chocolate derretido e mexa bem até ficar bem homogénea.
  3. Em seguida, adicione as farinhas e o açúcar e, finalmente, o grão-de-bico cozido.
  4. Forre uma panela com papel vegetal e cozinhe a 180ºC por cerca de 20/25min.
  5. Por outro lado, processe todos os ingredientes do húmus doce até que permaneça uma textura sedosa e a doçura seja do nosso agrado.
  6. Uma vez arrefecido o brownie, termine com uma camada de húmus doce, um pouco de cacau em pó e se quiser morangos ou outra fruta fresca.
  7. Você também pode aquecer o brownie por cerca de 10 segundos no micro-ondas e servir com uma bola de sorvete.
Sobremesa
Criativa, Restaurantes

Método:

Brownie com Grão-de-bico e Hummus Doce

  • 50 g margarina vegetal
  • 100 g de chocolate negro
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de açúcar integral
  • 50 g de farinha de arroz
  • 30 g de farinha de amêndoa
  • 6 g amido de milho
  • 10 g de linhaça
  • 120 g de leite de soja
  • 1 pitada de vinagre
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 100 g de grão-de-bico cozido.

Ingredientes de húmus doce:

  • 80 g grão-de-bico cozido
  • 8 g cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela
  • 15 ml AOVE
  • 20 ml de água ou leite vegetal
  • *adicione algumas tâmaras ou xarope de agave para adoçar
  1. Derreter o chocolate e a margarina com o sal em banho-maria ou no micro-ondas.
  2. Entretanto, triture tudo: leite de soja, vinagre, linhaça e bicarbonato de sódio com um liquidificador. Em seguida, adicione esta mistura ao chocolate derretido e mexa bem até ficar bem homogénea.
  3. Em seguida, adicione as farinhas e o açúcar e, finalmente, o grão-de-bico cozido.
  4. Forre uma panela com papel vegetal e cozinhe a 180ºC por cerca de 20/25min.
  5. Por outro lado, processe todos os ingredientes do húmus doce até que permaneça uma textura sedosa e a doçura seja do nosso agrado.
  6. Uma vez arrefecido o brownie, termine com uma camada de húmus doce, um pouco de cacau em pó e se quiser morangos ou outra fruta fresca.
  7. Você também pode aquecer o brownie por cerca de 10 segundos no micro-ondas e servir com uma bola de sorvete.
Sobremesa
Criativa, Restaurantes

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