Restaurantes | Tradicional

CARIL DE GRÃO-DE-BICO E ABÓBORA

Ingredientes:

CARIL DE GRÃO-DE-BICO E ABÓBORA

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 abóbora-menina cortada às rodelas (cerca de 500 gramas)
  • 1/2 cabeça de brócolos
  • 400 gramas de grão-de-bico cozido
  • 400 ml de leite de coco
  • sal e pimenta
  • caju
  1. Num tacho, coloca o azeite, a cebola picada e a abóbora em cubos e deixa cozinhar até a cebola ficar translúcida (entre 4 a 5 minutos).
  2. Adiciona os dentes de alho picados, o caril e o gengibre e cozinha durante 1 ou 2 minutos.
  3. Acrescenta o leite de coco, tempera com sal e pimenta a gosto e deixa ferver durante 7/8 minutos,
  4. Acrescenta os brócolos cortados em floretes pequenos e tapa para cozinhar.
  5. Após 3/4 minutos, adiciona o grão-de-bico cozido e mistura.
  6. Tapa e cozinha durante mais 5 minutos.

Por Teresa Abreu @healthybitespt

Método:

CARIL DE GRÃO-DE-BICO E ABÓBORA

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 abóbora-menina cortada às rodelas (cerca de 500 gramas)
  • 1/2 cabeça de brócolos
  • 400 gramas de grão-de-bico cozido
  • 400 ml de leite de coco
  • sal e pimenta
  • caju
  1. Num tacho, coloca o azeite, a cebola picada e a abóbora em cubos e deixa cozinhar até a cebola ficar translúcida (entre 4 a 5 minutos).
  2. Adiciona os dentes de alho picados, o caril e o gengibre e cozinha durante 1 ou 2 minutos.
  3. Acrescenta o leite de coco, tempera com sal e pimenta a gosto e deixa ferver durante 7/8 minutos,
  4. Acrescenta os brócolos cortados em floretes pequenos e tapa para cozinhar.
  5. Após 3/4 minutos, adiciona o grão-de-bico cozido e mistura.
  6. Tapa e cozinha durante mais 5 minutos.

Por Teresa Abreu @healthybitespt

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