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CURRY DE POIS CHICHES ET DE POTIRON

Ingrédients :

CURRY DE POIS CHICHES ET DE POTIRON

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon rouge haché
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge ou 2 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 1 courge butternut coupée en tranches (environ 500 grammes)
  • 1/2 tête de brocoli
  • 400 grammes de pois chiches cuits
  • 400 ml de lait de coco
  • sel et poivre
  • noix de cajou
  1. Dans une poêle, versez l’huile, l’oignon haché et le potiron coupé en cubes et faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide (entre 4 et 5 minutes).
  2. Ajoutez les gousses d’ail émincées, le curry et le gingembre et faites cuire pendant 1 ou 2 minutes.
  3. Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez selon votre goût et laissez bouillir pendant 7/8 minutes,
  4. Ajoutez le brocoli coupé en petits bouquets et couvrez pour faire cuire.
  5. Après 3/4 minutes, ajoutez les pois chiches cuits et mélangez.
  6. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.

Par Teresa Abreu @healthybitespt

Méthode :

CURRY DE POIS CHICHES ET DE POTIRON

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon rouge haché
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge ou 2 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 1 courge butternut coupée en tranches (environ 500 grammes)
  • 1/2 tête de brocoli
  • 400 grammes de pois chiches cuits
  • 400 ml de lait de coco
  • sel et poivre
  • noix de cajou
  1. Dans une poêle, versez l’huile, l’oignon haché et le potiron coupé en cubes et faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide (entre 4 et 5 minutes).
  2. Ajoutez les gousses d’ail émincées, le curry et le gingembre et faites cuire pendant 1 ou 2 minutes.
  3. Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez selon votre goût et laissez bouillir pendant 7/8 minutes,
  4. Ajoutez le brocoli coupé en petits bouquets et couvrez pour faire cuire.
  5. Après 3/4 minutes, ajoutez les pois chiches cuits et mélangez.
  6. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.

Par Teresa Abreu @healthybitespt

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