Crianças | Vegan

Cookies de feijão branco com manteiga de amendoim e chocolate 

Ingredientes:

Cookies de feijão branco com manteiga de amendoim e chocolate

  • 220 g de feijão branco cozido
  • 100 g de farinha integral
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 50 ml de óleo de coco
  • 150 ml de mel
  • 100 g de nozes picadas
  • Para polvilhar
  • 50 g de chocolate negro
  1. Pré-aqueça o forno a 180C.
  2. Num processador coloque o feijão, a farinha, a manteiga de amendoim, o óleo de coco e o mel e triture bem até formar uma pasta.
  3. Junte as nozes picadas e envolva.
  4. Forre um tabuleiro de papel vegetal. Com uma colher de gelado tire bolas de massa e disponha sobre o tabuleiro deixando algum espaço entre elas. Achate-as.
  5. Leve ao forno durante 15-18 minutos ou até estarem douradas.
  6. Entretanto derreta o chocolate em banho-maria.
  7. Retire as cookies do forno e polvilhe com o chocolate derretido. Deixe arrefecer por completo antes de servir.

By Mafalda Almeida

Método:

Cookies de feijão branco com manteiga de amendoim e chocolate

  • 220 g de feijão branco cozido
  • 100 g de farinha integral
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 50 ml de óleo de coco
  • 150 ml de mel
  • 100 g de nozes picadas
  • Para polvilhar
  • 50 g de chocolate negro
  1. Pré-aqueça o forno a 180C.
  2. Num processador coloque o feijão, a farinha, a manteiga de amendoim, o óleo de coco e o mel e triture bem até formar uma pasta.
  3. Junte as nozes picadas e envolva.
  4. Forre um tabuleiro de papel vegetal. Com uma colher de gelado tire bolas de massa e disponha sobre o tabuleiro deixando algum espaço entre elas. Achate-as.
  5. Leve ao forno durante 15-18 minutos ou até estarem douradas.
  6. Entretanto derreta o chocolate em banho-maria.
  7. Retire as cookies do forno e polvilhe com o chocolate derretido. Deixe arrefecer por completo antes de servir.

By Mafalda Almeida

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