Ayurveda | Sem glúten

CREPES DE LENTILHAS

Ingredientes:

Crepes de Lentilhas

  • ?1 chav. de lentilhas vermelhas (lavadas e ensopadas durante a noite, se possível)
  • ?1 c. de chá de sal
  • ?1 c. de chá de fermento em pó
  • ?1 c. de chá de cominho moído
  • ?uma pitada de assa-fétida
  • ?1 c. de chá de açafrão em pó
  • ?1/2 dente de alho
  • ?1 pedaço pequeno de gengibre
  • ?4 c. de chá de farinha de grão-de-bico
  • ?1 chav. de água (pode ser necessário menos, para misturar)
  • ?óleo para fritar os crepes
  1. Escorra as lentilhas, mas guarde um pouco da água e coloque-as no liquidificador junto com os restantes ingredientes, exceto a água e o óleo. Misture até ficar homogeneo. Adicione mais água se necessário. A massa deve ter uma consistência que pode ser derramada, como massa de panqueca. Continue a juntar água conforme necessário.
  2. Aqueça um pouco de óleo numa frigideira antiaderente.
  3. Ponha uma colher cheia de massa no centro e, usando o fundo da frigideira, estenda a mistura em movimentos circulares. Deixe cozinhar por um minuto ou mais em lume médio. Deve ver algumas bolhas na superfície. Em seguida, vire o crepe e cozinhe por mais um minuto do outro lado.
  4. Mantenha os crepes cozidos numa pilha no forno quente enquanto faz o resto.
  5. Aqui usámos para o recheio hummus e abacate, perfeito para qualquer altura do dia!

Receita de @anjalinachugani_soulspices

Entradas
Ayurveda, Sem glúten, Sem laticínios, Vegan

Método:

Crepes de Lentilhas

  • ?1 chav. de lentilhas vermelhas (lavadas e ensopadas durante a noite, se possível)
  • ?1 c. de chá de sal
  • ?1 c. de chá de fermento em pó
  • ?1 c. de chá de cominho moído
  • ?uma pitada de assa-fétida
  • ?1 c. de chá de açafrão em pó
  • ?1/2 dente de alho
  • ?1 pedaço pequeno de gengibre
  • ?4 c. de chá de farinha de grão-de-bico
  • ?1 chav. de água (pode ser necessário menos, para misturar)
  • ?óleo para fritar os crepes
  1. Escorra as lentilhas, mas guarde um pouco da água e coloque-as no liquidificador junto com os restantes ingredientes, exceto a água e o óleo. Misture até ficar homogeneo. Adicione mais água se necessário. A massa deve ter uma consistência que pode ser derramada, como massa de panqueca. Continue a juntar água conforme necessário.
  2. Aqueça um pouco de óleo numa frigideira antiaderente.
  3. Ponha uma colher cheia de massa no centro e, usando o fundo da frigideira, estenda a mistura em movimentos circulares. Deixe cozinhar por um minuto ou mais em lume médio. Deve ver algumas bolhas na superfície. Em seguida, vire o crepe e cozinhe por mais um minuto do outro lado.
  4. Mantenha os crepes cozidos numa pilha no forno quente enquanto faz o resto.
  5. Aqui usámos para o recheio hummus e abacate, perfeito para qualquer altura do dia!

Receita de @anjalinachugani_soulspices

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Ayurveda, Sem glúten, Sem laticínios, Vegan
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