Criativo | Vegan

HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO E BETERRABA

Ingredientes:

HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO E BETERRABA

  • 1 beterraba média ralada
  • 2 chávenas de grão-de-bico cozido
  • 1/2 chávena de farinha de mandioca ou aveia triturada
  • 1/2 chávena de nozes
  • 1 molho de coentros
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • q.s. pimenta
  • q.s. sal
  1. Num processador de alimentos ou num robot de cozinha, coloca a beterraba e o grão-de-bico e tritura-os bem.
  2. Coloca os restantes ingredientes, exceto a farinha de mandioca, no processador de alimentos e tritura novamente até formar uma pasta homogénea.
  3. Adiciona a farinha e volta a triturar.
  4. Se a massa estiver demasiado húmida para moldar (dependendo do tamanho da beterraba e da humidade do grão), acrescenta um pouco mais de farinha de mandioca. Se estiver muito seca, acrescenta um pouco de água.
  5. Forra um tabuleiro com papel vegetal.
  6. Forma bolas de massa e achata-as em forma de hambúrguer, coloca-as na tábua.
  7. Coze em forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos, virando a meio do tempo.

DICA: Depois de cozinhar os hambúrgueres, podes congelá-los e descongelá-los quando quiseres. Coze no forno sem descongelar durante cerca de 20 minutos a 180°C

Por Teresa Abreu @healthybitespt

Método:

HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO E BETERRABA

  • 1 beterraba média ralada
  • 2 chávenas de grão-de-bico cozido
  • 1/2 chávena de farinha de mandioca ou aveia triturada
  • 1/2 chávena de nozes
  • 1 molho de coentros
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • q.s. pimenta
  • q.s. sal
  1. Num processador de alimentos ou num robot de cozinha, coloca a beterraba e o grão-de-bico e tritura-os bem.
  2. Coloca os restantes ingredientes, exceto a farinha de mandioca, no processador de alimentos e tritura novamente até formar uma pasta homogénea.
  3. Adiciona a farinha e volta a triturar.
  4. Se a massa estiver demasiado húmida para moldar (dependendo do tamanho da beterraba e da humidade do grão), acrescenta um pouco mais de farinha de mandioca. Se estiver muito seca, acrescenta um pouco de água.
  5. Forra um tabuleiro com papel vegetal.
  6. Forma bolas de massa e achata-as em forma de hambúrguer, coloca-as na tábua.
  7. Coze em forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos, virando a meio do tempo.

DICA: Depois de cozinhar os hambúrgueres, podes congelá-los e descongelá-los quando quiseres. Coze no forno sem descongelar durante cerca de 20 minutos a 180°C

Por Teresa Abreu @healthybitespt

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