Restaurantes | Vegan

Hambúrguer de Grão-de-Bico e Tomate Seco 

Ingredientes:

Hambúrguer de Grão-de-Bico e Tomate Seco

  • 3 chávenas de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola média
  • 6 dentes alho
  • 1 molho de folhas de manjericão
  • 2 colheres de chá de cominhos
  • ½ chávena de tomate seco picado
  • 3 colheres de copa tahine
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • 1 colher de chá de curcuma
  1. Coloque o grão com o manjericão e o tomate seco num processador e triture
  2. Com uma espátula baixe o que se acumulou nas paredes da trituradora, junte os restantes ingredientes e volte a triturar até formar uma pasta uniforme
  3. Coloque a massa no frio, cerca de 1 hora, para que endureça um pouco e seja mais fácil de moldar os hambúrgueres.
  4. Molde os hambúrgueres e cozinhe-os: pode fazê-lo numa frigideira ligeiramente untada com azeite; ou no forno, cerca de 20 minutos, a 180ºC.
  5. Enquanto estiverem quentes, os hambúrgueres podem parecer um pouco moles, mas deixe que arrefeçam um pouco e logo ganharam consistência.

By Teresa Abreu @healthybitespt

Método:

Hambúrguer de Grão-de-Bico e Tomate Seco

  • 3 chávenas de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola média
  • 6 dentes alho
  • 1 molho de folhas de manjericão
  • 2 colheres de chá de cominhos
  • ½ chávena de tomate seco picado
  • 3 colheres de copa tahine
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • 1 colher de chá de curcuma
  1. Coloque o grão com o manjericão e o tomate seco num processador e triture
  2. Com uma espátula baixe o que se acumulou nas paredes da trituradora, junte os restantes ingredientes e volte a triturar até formar uma pasta uniforme
  3. Coloque a massa no frio, cerca de 1 hora, para que endureça um pouco e seja mais fácil de moldar os hambúrgueres.
  4. Molde os hambúrgueres e cozinhe-os: pode fazê-lo numa frigideira ligeiramente untada com azeite; ou no forno, cerca de 20 minutos, a 180ºC.
  5. Enquanto estiverem quentes, os hambúrgueres podem parecer um pouco moles, mas deixe que arrefeçam um pouco e logo ganharam consistência.

By Teresa Abreu @healthybitespt

Voltar
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Mais receitas

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO Recheio:400 g de grão cozido200 g de açúcar1 pau de canelaZeste de limãoZeste de laranja2 gemasMassa:200 g de farinha t55 sem fermento30 g de manteiga80 ml de água20 ml de água ardente2 g de sal finoÓleo para fritarAçúcar e canela para polvilhar as...

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 300 gramas de feijão branco cozido120 gramas de açúcar mascavado50 gramas de arandos30 gramas de farinha de arroz3 ovos1 copinho de licor (opcional)1 c.chá fermento Numa tacinha coloque os arandos em água quente para que hidratem e deixe...

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 2 colheres de sopa azeite3 dentes de alho1 cebola roxa picada1 colher de chá gengibre em pó3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó1 abóbora Butternut cortada (cerca de 500 gramas)1/2 cabeça de...