Crianças | Criativo | Restaurantes

“Pan de mono” com farinha de grão-de-bico

Ingredientes:

“Pan de mono” com farinha de grão-de-bico

  • 200 g de farinha de grão-de-bico
  • 200 g de farinha de pão
  • 50 g de açúcar mascavado
  • 1 ovo
  • 50 g de manteiga (derretida)
  • 7 g de levedura seca
  • 100 ml de leite morno
  • 50 ml de água morna
  • 25 g de cacau em pó

Empanamento

  • 100 g de manteiga (derretida)
  • 150 g de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  1. Unta as formas que vais usar, podes usar uma forma grande tipo “bundt cake” ou formas individuais.
  2. Numa tigela, mistura o leite, a água e a manteiga, depois adiciona o fermento e deixa-o em repouso até começar a espumar.
  3. Depois junta o resto dos ingredientes, exceto o cacau. Incorpora os ingredientes líquidos. Amassa durante cerca de oito minutos, até obteres uma massa brilhante e ligeiramente pegajosa. Se necessário, podes acrescentar mais farinha.
  4. Transfere metade da massa para uma forma previamente untada e cobre-a com película aderente. Deixa repousar até dobrar de tamanho.
  5. Junta o cacau ao resto da massa, amassa até incorporar bem, transfere para uma forma previamente untada e cobre com película aderente. Deixa repousar até dobrar de tamanho.
  6. Mistura o açúcar com a canela. Põe de lado. Num outro recipiente, prepara a manteiga derretida.
  7. Pré-aquece o forno a 180ºC.
  8. Pega numa das massas, retira o ar e forma um quadrado de 15 cm. Corta em cerca de 30 pedaços. Depois faz o mesmo com a outra massa.
  9. Molda os pedaços em pequenas bolas. Mergulha-as uma a uma na manteiga derretida e depois passa-as pelo açúcar com canela. Coloca as bolinhas na forma escolhida. Alterna as duas cores. Enche os moldes até meio. Cobre com película aderente e deixa repousar até dobrar de tamanho. Coze durante cerca de 15 minutos. Retira do forno, deixa arrefecer sobre uma grelha e desenforma.
  10. Em vez de bolas, a massa também pode ser formada em tiras.
Sobremesa
Criativo, Crianças, Restaurantes

Método:

“Pan de mono” com farinha de grão-de-bico

  • 200 g de farinha de grão-de-bico
  • 200 g de farinha de pão
  • 50 g de açúcar mascavado
  • 1 ovo
  • 50 g de manteiga (derretida)
  • 7 g de levedura seca
  • 100 ml de leite morno
  • 50 ml de água morna
  • 25 g de cacau em pó

Empanamento

  • 100 g de manteiga (derretida)
  • 150 g de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  1. Unta as formas que vais usar, podes usar uma forma grande tipo “bundt cake” ou formas individuais.
  2. Numa tigela, mistura o leite, a água e a manteiga, depois adiciona o fermento e deixa-o em repouso até começar a espumar.
  3. Depois junta o resto dos ingredientes, exceto o cacau. Incorpora os ingredientes líquidos. Amassa durante cerca de oito minutos, até obteres uma massa brilhante e ligeiramente pegajosa. Se necessário, podes acrescentar mais farinha.
  4. Transfere metade da massa para uma forma previamente untada e cobre-a com película aderente. Deixa repousar até dobrar de tamanho.
  5. Junta o cacau ao resto da massa, amassa até incorporar bem, transfere para uma forma previamente untada e cobre com película aderente. Deixa repousar até dobrar de tamanho.
  6. Mistura o açúcar com a canela. Põe de lado. Num outro recipiente, prepara a manteiga derretida.
  7. Pré-aquece o forno a 180ºC.
  8. Pega numa das massas, retira o ar e forma um quadrado de 15 cm. Corta em cerca de 30 pedaços. Depois faz o mesmo com a outra massa.
  9. Molda os pedaços em pequenas bolas. Mergulha-as uma a uma na manteiga derretida e depois passa-as pelo açúcar com canela. Coloca as bolinhas na forma escolhida. Alterna as duas cores. Enche os moldes até meio. Cobre com película aderente e deixa repousar até dobrar de tamanho. Coze durante cerca de 15 minutos. Retira do forno, deixa arrefecer sobre uma grelha e desenforma.
  10. Em vez de bolas, a massa também pode ser formada em tiras.
Sobremesa
Criativo, Crianças, Restaurantes

Voltar
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Mais receitas

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO Recheio:400 g de grão cozido200 g de açúcar1 pau de canelaZeste de limãoZeste de laranja2 gemasMassa:200 g de farinha t55 sem fermento30 g de manteiga80 ml de água20 ml de água ardente2 g de sal finoÓleo para fritarAçúcar e canela para polvilhar as...

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 300 gramas de feijão branco cozido120 gramas de açúcar mascavado50 gramas de arandos30 gramas de farinha de arroz3 ovos1 copinho de licor (opcional)1 c.chá fermento Numa tacinha coloque os arandos em água quente para que hidratem e deixe...

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 2 colheres de sopa azeite3 dentes de alho1 cebola roxa picada1 colher de chá gengibre em pó3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó1 abóbora Butternut cortada (cerca de 500 gramas)1/2 cabeça de...