Sem glúten | Vegan

Salada de Feijão Preto

Ingredientes:

Esta deliciosa salada é uma forma rápida de teres os nutrientes que precisas para te sentires saciado mais tempo. Com tanta cor, esta salada fácil e rápida está cheia de antioxidantes que vão ajudar a combater os efeitos nocivos do stress.

A mistura de texturas combinada com os sabores da manga e da lima e o toque de picante, fazem desta salada um sucesso! Perfeita para comer com tortilhas ou como topping para as tuas tostas, mas também como acompanhamento de peixe grelhado ou frango.

Salada de Feijão Preto

  • 1 embalagem de feijão preto (escorrido e lavado)
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 embalagem de milho doce
  • ½ abacate em cubos
  • ½ manga em cubos
  • 1 malagueta verde picada
  • ½ pimento picado
  • Coentros picados
  • Azeite qb
  • Sumo de 1 lima
  • Sal e pimenta
  1. Combina todos os ingredientes numa taça e mistura bem. Deixa repousar à temperatura ambiente por 20-30min.
  2. Corrige o tempero na hora de servir e adiciona mais sumo de lima se necessário.

Variações

  • Esta salada funciona com outros tipos de feijão, como frade ou encarnado
  • Troca a manga por ananás
  • Para um picante extra, adiciona ½ colher de chá de cominhos
  • Se comeres directamente, adiciona tomate
  • Substitui a lima por limão ou vinagre
  • Experimenta outras cores de pimento

 

Como guardar esta salada

A salada é idealmente servida após ser feita, mas podes guardar no frio por 3-4 dias, tapada. Pode perder a cor, mas o sabor está lá!

 

Receita por May Simpkin, MSc – Registered Nutritionist (MBANT), em parceria com LegumeChef.

 

Principal
Sem glúten, Sem laticínios, Vegan

Método:

Esta deliciosa salada é uma forma rápida de teres os nutrientes que precisas para te sentires saciado mais tempo. Com tanta cor, esta salada fácil e rápida está cheia de antioxidantes que vão ajudar a combater os efeitos nocivos do stress.

A mistura de texturas combinada com os sabores da manga e da lima e o toque de picante, fazem desta salada um sucesso! Perfeita para comer com tortilhas ou como topping para as tuas tostas, mas também como acompanhamento de peixe grelhado ou frango.

Salada de Feijão Preto

  • 1 embalagem de feijão preto (escorrido e lavado)
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 embalagem de milho doce
  • ½ abacate em cubos
  • ½ manga em cubos
  • 1 malagueta verde picada
  • ½ pimento picado
  • Coentros picados
  • Azeite qb
  • Sumo de 1 lima
  • Sal e pimenta
  1. Combina todos os ingredientes numa taça e mistura bem. Deixa repousar à temperatura ambiente por 20-30min.
  2. Corrige o tempero na hora de servir e adiciona mais sumo de lima se necessário.

Variações

  • Esta salada funciona com outros tipos de feijão, como frade ou encarnado
  • Troca a manga por ananás
  • Para um picante extra, adiciona ½ colher de chá de cominhos
  • Se comeres directamente, adiciona tomate
  • Substitui a lima por limão ou vinagre
  • Experimenta outras cores de pimento

 

Como guardar esta salada

A salada é idealmente servida após ser feita, mas podes guardar no frio por 3-4 dias, tapada. Pode perder a cor, mas o sabor está lá!

 

Receita por May Simpkin, MSc – Registered Nutritionist (MBANT), em parceria com LegumeChef.

 

Principal
Sem glúten, Sem laticínios, Vegan

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