Institucional | Restaurantes | Tradicional

Salada de Massa e Feijão

Ingredientes:

Salada de Massa e Feijão

  • Massa
  • Feijão
  • mostarda e mel
  • Azeite
  • Sal
  • Azeitonas
  • pimento encarnado
  • Tomate
  • Cenoura
  • Milho
  • Queijo
  1. Mergulhe os feijões em água com um pouco de bicarbonato de sódio durante 12 horas
  2. Lave bem com água fria
  3. Num tacho, cozinhe os feijões pretos desde água fria em lume médio-baixo por 1h30
  4. Corte os outros ingredientes
  5. Cozinhe a massa numa panela de água a ferver
  6. Cozinhe 10min em lume médio
  7. Vinagrete: mostarda com mel e azeite até emulsionar
  8. Numa tigela misture a massa, azeitonas, pimento vermelho, tomate, cenoura, milho e queijo
Entradas, Principal
Institucional, Restaurantes, Sem laticínios, Tradicional

Método:

Salada de Massa e Feijão

  • Massa
  • Feijão
  • mostarda e mel
  • Azeite
  • Sal
  • Azeitonas
  • pimento encarnado
  • Tomate
  • Cenoura
  • Milho
  • Queijo
  1. Mergulhe os feijões em água com um pouco de bicarbonato de sódio durante 12 horas
  2. Lave bem com água fria
  3. Num tacho, cozinhe os feijões pretos desde água fria em lume médio-baixo por 1h30
  4. Corte os outros ingredientes
  5. Cozinhe a massa numa panela de água a ferver
  6. Cozinhe 10min em lume médio
  7. Vinagrete: mostarda com mel e azeite até emulsionar
  8. Numa tigela misture a massa, azeitonas, pimento vermelho, tomate, cenoura, milho e queijo
Entradas, Principal
Institucional, Restaurantes, Sem laticínios, Tradicional

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