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Sopa de ervilhas e batatas

Ingredientes:

 

Sopa de ervilhas e batatas

Salteia as cebolas:

  • 150 g de cebola seca
  • 10 g de azeite suave
  • 1 g de sal

Batatas:

  • 150 g de batata monalisa
  • 300 ml de água mineral
  • 2 g de sal

Sopa de ervilhas e batatas:

  • 280 g de ervilhas verdes cozidas
  • 88 g de cebolas salteadas
  • 130 g de batatas cozidas
  • 5 g de óleo
  • 2 g de sal
  • 2 g de pimenta preta moída
  • 240 g de caldo de legumes
  • 5 ml de azeite suave

Serve:

  • 20 g de ervilhas verdes cozidas
  • 5 g de azeite virgem extra

Para as cebolas salteadas:

  1. Descasca e corta a cebola. Frita com o óleo e o sal. Deixa arrefecer.

Para as batatas:

  1. Descasca a batata. Coze-a em água com sal durante 15 minutos. Deixa arrefecer.

Para a sopa:

  1. Primeiro, mistura todos os ingredientes, exceto o azeite. Depois, junta o azeite e tempera .

Serve:

  1. Serve a sopa numa tigela. Decora com as ervilhas verdes cozidas e um fio de azeite.

Método:

 

Sopa de ervilhas e batatas

Salteia as cebolas:

  • 150 g de cebola seca
  • 10 g de azeite suave
  • 1 g de sal

Batatas:

  • 150 g de batata monalisa
  • 300 ml de água mineral
  • 2 g de sal

Sopa de ervilhas e batatas:

  • 280 g de ervilhas verdes cozidas
  • 88 g de cebolas salteadas
  • 130 g de batatas cozidas
  • 5 g de óleo
  • 2 g de sal
  • 2 g de pimenta preta moída
  • 240 g de caldo de legumes
  • 5 ml de azeite suave

Serve:

  • 20 g de ervilhas verdes cozidas
  • 5 g de azeite virgem extra

Para as cebolas salteadas:

  1. Descasca e corta a cebola. Frita com o óleo e o sal. Deixa arrefecer.

Para as batatas:

  1. Descasca a batata. Coze-a em água com sal durante 15 minutos. Deixa arrefecer.

Para a sopa:

  1. Primeiro, mistura todos os ingredientes, exceto o azeite. Depois, junta o azeite e tempera .

Serve:

  1. Serve a sopa numa tigela. Decora com as ervilhas verdes cozidas e um fio de azeite.

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