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Soupe de pois verts et de pommes de terre

Ingrédients :

 

Soupe de pois verts et de pommes de terre

Sauter les oignons :

  • 150 g d’oignon séché
  • 10 g d’huile d’olive onctueuse
  • 1 g de sel

Pommes de terre :

  • 150 g de pommes de terre monalisa
  • 300 ml d’eau minérale
  • 2 g de sel

Soupe de pois verts et de pommes de terre :

  • 280 g de pois verts cuits
  • 88 g d’oignons sautés
  • 130 g de pommes de terre cuites
  • 5 g d’huile
  • 2 g de sel
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 240 g de bouillon végétal
  • 5 ml d’huile d’olive onctueuse

Servir :

  • 20 g de pois verts cuits
  • 5 g d’huile d’olive extra vierge

Pour les oignons sautés :

  1. Épluchez et hachez l’oignon. Faites-le revenir avec l’huile et le sel. Laissez refroidir.

Pour les pommes de terre :

  1. Épluchez la pomme de terre. Faites-la bouillir dans de l’eau salée pendant 15 minutes. Laissez-la refroidir.

Pour la soupe :

  1. Tout d’abord, mixez tous les ingrédients à l’exception de l’huile d’olive. Ensuite, ajoutez l’huile et assaisonnez.

Servir :

  1. Servir la soupe dans un bol. Décorez avec les pois verts cuits et un filet d’huile d’olive.

Méthode :

 

Soupe de pois verts et de pommes de terre

Sauter les oignons :

  • 150 g d’oignon séché
  • 10 g d’huile d’olive onctueuse
  • 1 g de sel

Pommes de terre :

  • 150 g de pommes de terre monalisa
  • 300 ml d’eau minérale
  • 2 g de sel

Soupe de pois verts et de pommes de terre :

  • 280 g de pois verts cuits
  • 88 g d’oignons sautés
  • 130 g de pommes de terre cuites
  • 5 g d’huile
  • 2 g de sel
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 240 g de bouillon végétal
  • 5 ml d’huile d’olive onctueuse

Servir :

  • 20 g de pois verts cuits
  • 5 g d’huile d’olive extra vierge

Pour les oignons sautés :

  1. Épluchez et hachez l’oignon. Faites-le revenir avec l’huile et le sel. Laissez refroidir.

Pour les pommes de terre :

  1. Épluchez la pomme de terre. Faites-la bouillir dans de l’eau salée pendant 15 minutes. Laissez-la refroidir.

Pour la soupe :

  1. Tout d’abord, mixez tous les ingrédients à l’exception de l’huile d’olive. Ensuite, ajoutez l’huile et assaisonnez.

Servir :

  1. Servir la soupe dans un bol. Décorez avec les pois verts cuits et un filet d’huile d’olive.

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