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SOPA DE FEIJÃO VERMELHO REPOLHO, COUVE-FLOR, ARROZ, MACARRÃO E CHOURIÇO DE SANGUE

Ingredientes:

SOPA DE FEIJÃO VERMELHO REPOLHO, COUVE-FLOR, ARROZ, MACARRÃO E CHOURIÇO DE SANGUE

  • 300 gr. de feijão vermelho cozido
  • 2 L de caldo de feijão
  • 1 L de água mineral
  • Um dado de banha de porco envelhecida
  • 150 gr. de arroz redondo
  • 150 gr. de massa integral
  • 200 gr. de couve-flor em pedaços pequenos
  • 200 gr. de couve verde (cortada em juliana)
  • 150 gr. de chouriço de sangue (cortado em cubos de 2 cm. e sem pele)
  • Um pouco de EVOO
  1. Numa panela grande, junta os 2L do caldo de feijão, o litro de água mineral e a banha de porco envelhecida, liga o lume e deixa ferver, depois junta uma pitada de sal e o arroz e cozinha durante 5 minutos.
  2. No passo seguinte, adiciona os noodles, a couve-flor, a couve em juliana e deixa cozinhar em lume brando durante mais 5 minutos.
  3. Por fim, adiciona os cubos de chouriço de sangue à panela e deixa cozinhar em lume brando durante mais 2 minutos, sal a gosto, adiciona um fio de EVOO e podes servir a sopa à mesa.

DICAS ADICIONAIS:

  1. Esta é uma sopa ideal para os amantes de leguminosas. Podes fazer a tua própria sopa, utilizando outras variedades de legumes e leguminosas.

Receita enviada por Carme Ruscalleda #Worldpulsesday

Prato principal
Sem Lacticínios, Restaurantes, Tradicional

Método:

SOPA DE FEIJÃO VERMELHO REPOLHO, COUVE-FLOR, ARROZ, MACARRÃO E CHOURIÇO DE SANGUE

  • 300 gr. de feijão vermelho cozido
  • 2 L de caldo de feijão
  • 1 L de água mineral
  • Um dado de banha de porco envelhecida
  • 150 gr. de arroz redondo
  • 150 gr. de massa integral
  • 200 gr. de couve-flor em pedaços pequenos
  • 200 gr. de couve verde (cortada em juliana)
  • 150 gr. de chouriço de sangue (cortado em cubos de 2 cm. e sem pele)
  • Um pouco de EVOO
  1. Numa panela grande, junta os 2L do caldo de feijão, o litro de água mineral e a banha de porco envelhecida, liga o lume e deixa ferver, depois junta uma pitada de sal e o arroz e cozinha durante 5 minutos.
  2. No passo seguinte, adiciona os noodles, a couve-flor, a couve em juliana e deixa cozinhar em lume brando durante mais 5 minutos.
  3. Por fim, adiciona os cubos de chouriço de sangue à panela e deixa cozinhar em lume brando durante mais 2 minutos, sal a gosto, adiciona um fio de EVOO e podes servir a sopa à mesa.

DICAS ADICIONAIS:

  1. Esta é uma sopa ideal para os amantes de leguminosas. Podes fazer a tua própria sopa, utilizando outras variedades de legumes e leguminosas.

Receita enviada por Carme Ruscalleda #Worldpulsesday

Prato principal
Sem Lacticínios, Restaurantes, Tradicional

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