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Sopa de Lentilhas

Ingredientes:

Sopa de Lentilhas

  • 150 g lentilhas
  • 4 tbsp azeite
  • 250 g cebola cortada em cubos
  • 400 g tomate pelado e cortados em cubos
  • 400 g batatas peladas e cortadas em cubos
  • 1 l caldo de legumes
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 tsp cominho moído
  • Orégãos
  1. Demolhar as lentilhas por 4 horas Escorrer e lavar bem.
  2. Numa panela, aquecer o azeite, refogar a cebola, quando estiver transparente, adicionar os cominhos Juntar as lentilhas Incorporar o caldo, sal e pimenta Deixar ferver em lume médio, por meia hora
  3. Juntar as batatas em cubos e ferver por mais meia hora Por último, juntar o tomate Cozinhar em lume brando por 20 minutos até que as lentilhas estejam cozidas Juntar mais caldo se necessário e ajustar o sal
  4. Servir quente e com um pouco de óregãos
Entradas
Restaurantes, Sem glúten, Tradicional, Vegan

Método:

Sopa de Lentilhas

  • 150 g lentilhas
  • 4 tbsp azeite
  • 250 g cebola cortada em cubos
  • 400 g tomate pelado e cortados em cubos
  • 400 g batatas peladas e cortadas em cubos
  • 1 l caldo de legumes
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 tsp cominho moído
  • Orégãos
  1. Demolhar as lentilhas por 4 horas Escorrer e lavar bem.
  2. Numa panela, aquecer o azeite, refogar a cebola, quando estiver transparente, adicionar os cominhos Juntar as lentilhas Incorporar o caldo, sal e pimenta Deixar ferver em lume médio, por meia hora
  3. Juntar as batatas em cubos e ferver por mais meia hora Por último, juntar o tomate Cozinhar em lume brando por 20 minutos até que as lentilhas estejam cozidas Juntar mais caldo se necessário e ajustar o sal
  4. Servir quente e com um pouco de óregãos
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