Restaurantes | Sem glúten | Tradicional | Vegan

SOPA LENTIL

Ingredientes:

SOPA LENTIL

  • 150 g de lentilhas pardin
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 250 g de cebola cortada em cubos
  • 400 g de tomates (pelados e cortados em cubos)
  • 400 g de batatas (descascadas e cortadas em cubos)
  • 1 l de caldo de legumes
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de cominhos moídos
  • Oregãos
  1. Põe as lentilhas de molho durante 4 horas. Escorre e lava bem.
  2. Num tacho, aquece o azeite, refoga a cebola até ficar transparente e adiciona os cominhos. Adiciona as lentilhas escorridas. Acrescenta o caldo de legumes, sal e pimenta. Deixa cozer em lume brando durante meia hora.
  3. Acrescenta as batatas cortadas em cubos e deixa ferver durante mais meia hora. Por fim, acrescenta os tomates. Cozinha em lume brando durante cerca de 20 minutos, até as lentilhas estarem macias. Se necessário, acrescenta mais caldo e ajusta o sal.
  4. Serve quente e polvilha com um pouco de orégãos.
Arranque
Sem glúten, Restaurantes, Tradicional, Vegan

Método:

SOPA LENTIL

  • 150 g de lentilhas pardin
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 250 g de cebola cortada em cubos
  • 400 g de tomates (pelados e cortados em cubos)
  • 400 g de batatas (descascadas e cortadas em cubos)
  • 1 l de caldo de legumes
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de cominhos moídos
  • Oregãos
  1. Põe as lentilhas de molho durante 4 horas. Escorre e lava bem.
  2. Num tacho, aquece o azeite, refoga a cebola até ficar transparente e adiciona os cominhos. Adiciona as lentilhas escorridas. Acrescenta o caldo de legumes, sal e pimenta. Deixa cozer em lume brando durante meia hora.
  3. Acrescenta as batatas cortadas em cubos e deixa ferver durante mais meia hora. Por fim, acrescenta os tomates. Cozinha em lume brando durante cerca de 20 minutos, até as lentilhas estarem macias. Se necessário, acrescenta mais caldo e ajusta o sal.
  4. Serve quente e polvilha com um pouco de orégãos.
Arranque
Sem glúten, Restaurantes, Tradicional, Vegan

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