Criativo | Institucional | Sem leite

TORTA TENERINA SEM MANTEIGA

Ingredientes:

TORTA TENERINA SEM MANTEIGA

  • 100 g de feijão cannellini cozido e em puré
  • 200 g de chocolate preto
  • 80 g de açúcar mascavado
  • 50 g de farinha de espelta
  • 2 ovos
  • Açúcar em pó
  1. Derrete o chocolate em banho-maria e, quando estiver derretido, junta o puré de feijão.
  2. Separa as gemas das claras.
  3. Bate as claras com metade do açúcar até obterem picos firmes e bate as gemas com o restante açúcar.
  4. Adiciona o chocolate às gemas e por fim às claras, mas mistura cuidadosamente de cima para baixo.
  5. Acrescenta a farinha e transfere a mistura para uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro coberta com papel vegetal.
  6. Coze a 180 graus durante cerca de 30 minutos.

Por @glicerinia

Sobremesa
Criativo, Sem Lacticínios, Institucional

Método:

TORTA TENERINA SEM MANTEIGA

  • 100 g de feijão cannellini cozido e em puré
  • 200 g de chocolate preto
  • 80 g de açúcar mascavado
  • 50 g de farinha de espelta
  • 2 ovos
  • Açúcar em pó
  1. Derrete o chocolate em banho-maria e, quando estiver derretido, junta o puré de feijão.
  2. Separa as gemas das claras.
  3. Bate as claras com metade do açúcar até obterem picos firmes e bate as gemas com o restante açúcar.
  4. Adiciona o chocolate às gemas e por fim às claras, mas mistura cuidadosamente de cima para baixo.
  5. Acrescenta a farinha e transfere a mistura para uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro coberta com papel vegetal.
  6. Coze a 180 graus durante cerca de 30 minutos.

Por @glicerinia

Sobremesa
Criativo, Sem Lacticínios, Institucional

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