Institutionell | Kreativ | Molkereifrei

TORTA TENERINA OHNE BUTTER

Zutaten:

TORTA TENERINA OHNE BUTTER

  • 100 g Cannellini-Bohnen, gekocht und püriert
  • 200 g dunkle Schokolade
  • 80 g brauner Zucker
  • 50 g Dinkelmehl
  • 2 Eier
  • Puderzucker
  1. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad und fügen Sie das Bohnenpüree hinzu, sobald es geschmolzen ist.
  2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
  3. Schlagen Sie das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu steifen Spitzen und schlagen Sie das Eigelb mit dem restlichen Zucker auf.
  4. Geben Sie die Schokolade zu den Eigelben und schließlich zum Eiweiß, aber mischen Sie vorsichtig von oben nach unten.
  5. Fügen Sie das Mehl hinzu und füllen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform mit 20 cm Durchmesser.
  6. Bei 180 Grad etwa 30 Minuten lang backen.

By @glicerinia

Dessert
Kreativ, Molkereifrei, Institutionell

Methode:

TORTA TENERINA OHNE BUTTER

  • 100 g Cannellini-Bohnen, gekocht und püriert
  • 200 g dunkle Schokolade
  • 80 g brauner Zucker
  • 50 g Dinkelmehl
  • 2 Eier
  • Puderzucker
  1. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad und fügen Sie das Bohnenpüree hinzu, sobald es geschmolzen ist.
  2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
  3. Schlagen Sie das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu steifen Spitzen und schlagen Sie das Eigelb mit dem restlichen Zucker auf.
  4. Geben Sie die Schokolade zu den Eigelben und schließlich zum Eiweiß, aber mischen Sie vorsichtig von oben nach unten.
  5. Fügen Sie das Mehl hinzu und füllen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform mit 20 cm Durchmesser.
  6. Bei 180 Grad etwa 30 Minuten lang backen.

By @glicerinia

Dessert
Kreativ, Molkereifrei, Institutionell

Zurück
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Mehr Rezepte

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce 500 g rote Bohnen (gekocht und zerquetscht)40 g in Öl eingelegte Tomaten1 kleine Zwiebel1 Tl süßer PaprikaGetrocknete KräutermischungOregano,Majoran,Rosmarin, Salbei40 g KichererbsenmehlOlivenöl und SalzFuer die Sauce:400 g...