Ingredientes:
Ao contrário dos alimentos mais populares nos Estados Unidos, o grão-de-bico e outras leguminosas são ricos em fibras dietéticas. Mesmo os alimentos mais citados pelo seu alto teor de fibra, como frutas, vegetais e grãos inteiros, têm valores nutricionais muito mais baixos. Dois terços de uma chávena de grão-de-bico cozido fornecem 38% da dose diária recomendada de 25 gramas (numa dieta de 2.000 calorias).
Os benefícios de um alto teor de fibra alimentar não se limitam à manutenção da regularidade intestinal e à prevenção de hemorroidas e diverticulite. As fibras também ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas, diminuindo os níveis de colesterol no sangue; Também ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue no diabetes e pode proteger contra várias formas de câncer.
O grão-de-bico, como a lentilha e a ervilha partida, também é uma boa fonte de proteínas, carbohidratos complexos, ferro e magnésio.
Grã-de-bico: informação nutricional
Estas porções estão em conformidade com as regulamentações de rotulagem dos Estados Unidos:
1/3 chávena crua equivale a cerca de 2/3 chávena de leguminosas cozidas.
| Valores por dose | ||
| Calorias | 200 | |
| Calorias derivadas de gordura | 29 | |
| % Valores diários para una dieta de 2000 calorias | ||
| Total gordura | 3 g | 5 % |
| Gordura saturada | <1 g | 0 % |
| Colesterol | 0 mg | 0 % |
| Sódio | 9 g | 0 % |
| Total hidratos de carbono | 34 g | 11 % |
| Fibra dietética | 9 g | 38 % |
| Fibra solúvel | 3 g | – |
| Fibra insolúvel | 7 g | – |
| Açúcar | 1 g | – |
| Proteínas | 11 g | 22 % |
| Folato | 213 mcg | 53 % |
| Ferro | 4 mg | 20 % |
| Magnésio | 60 mg | 15 % |
| Zinco | 2 mg | 15 % |
Texto reproduzido com autorização de USADPLC
Grão-de-bico: valores nutricionais (100 gr.)
Aproveitando a versatilidade do grão de bico, deixamos uma receita entre muitas que pode encontrar no site da LegumeChef.
Método:
Ao contrário dos alimentos mais populares nos Estados Unidos, o grão-de-bico e outras leguminosas são ricos em fibras dietéticas. Mesmo os alimentos mais citados pelo seu alto teor de fibra, como frutas, vegetais e grãos inteiros, têm valores nutricionais muito mais baixos. Dois terços de uma chávena de grão-de-bico cozido fornecem 38% da dose diária recomendada de 25 gramas (numa dieta de 2.000 calorias).
Os benefícios de um alto teor de fibra alimentar não se limitam à manutenção da regularidade intestinal e à prevenção de hemorroidas e diverticulite. As fibras também ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas, diminuindo os níveis de colesterol no sangue; Também ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue no diabetes e pode proteger contra várias formas de câncer.
O grão-de-bico, como a lentilha e a ervilha partida, também é uma boa fonte de proteínas, carbohidratos complexos, ferro e magnésio.
Grã-de-bico: informação nutricional
Estas porções estão em conformidade com as regulamentações de rotulagem dos Estados Unidos:
1/3 chávena crua equivale a cerca de 2/3 chávena de leguminosas cozidas.
| Valores por dose | ||
| Calorias | 200 | |
| Calorias derivadas de gordura | 29 | |
| % Valores diários para una dieta de 2000 calorias | ||
| Total gordura | 3 g | 5 % |
| Gordura saturada | <1 g | 0 % |
| Colesterol | 0 mg | 0 % |
| Sódio | 9 g | 0 % |
| Total hidratos de carbono | 34 g | 11 % |
| Fibra dietética | 9 g | 38 % |
| Fibra solúvel | 3 g | – |
| Fibra insolúvel | 7 g | – |
| Açúcar | 1 g | – |
| Proteínas | 11 g | 22 % |
| Folato | 213 mcg | 53 % |
| Ferro | 4 mg | 20 % |
| Magnésio | 60 mg | 15 % |
| Zinco | 2 mg | 15 % |
Texto reproduzido com autorização de USADPLC
Grão-de-bico: valores nutricionais (100 gr.)
Aproveitando a versatilidade do grão de bico, deixamos uma receita entre muitas que pode encontrar no site da LegumeChef.
AZEVIAS DE GRÃO Recheio:400 g de grão cozido200 g de açúcar1 pau de canelaZeste de limãoZeste de laranja2 gemasMassa:200 g de farinha t55 sem fermento30 g de manteiga80 ml de água20 ml de água ardente2 g de sal finoÓleo para fritarAçúcar e canela para polvilhar as...
BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 300 gramas de feijão branco cozido120 gramas de açúcar mascavado50 gramas de arandos30 gramas de farinha de arroz3 ovos1 copinho de licor (opcional)1 c.chá fermento Numa tacinha coloque os arandos em água quente para que hidratem e deixe...
CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 2 colheres de sopa azeite3 dentes de alho1 cebola roxa picada1 colher de chá gengibre em pó3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó1 abóbora Butternut cortada (cerca de 500 gramas)1/2 cabeça de...