Ingredientes:
Chega o verão e com ele bom tempo, viagens, acampamentos, excursões … enfim, a época das atividades e do movimento. Nesta temporada, entrar na cozinha e passar horas e horas a cozinhar passa a ser uma tarefa secundária e, consequentemente, a nossa saúde também. Por isso, em legumechef oferecemos-lhe uma grande variedade de ideias para realizar preparações simples, rápidas, nutritivas e saudáveis, tendo as leguminosas como protagonistas principais.
Neste caso, colocamos o foco de atenção nas crianças, pessoas em pleno desenvolvimento, cujo gasto energético é maior e, portanto, precisam de mais atenção na alimentação. As leguminosas são uma excelente fonte de proteínas, fibras e outros nutrientes essenciais, fáceis de cozinhar e altamente versáteis. Sabemos que o paladar das crianças às vezes é mais especial e pensar em preparações com legumes e verduras às vezes é difícil. Porém, as leguminosas substituem outros ingredientes e a sua presença pode passar despercebida, permitindo assim que este componente seja levado a qualquer tipo de refeição: entradas, pequenos-almoços, almoços, snacks, jantares e sobremesas.
É importante inserir as leguminosas na alimentação das crianças e para tornar isso mais fácil, no nosso site legumechef tem uma grande variedade de receitas simples e criativas disponíveis para fazer isso.
A tortilha de batata é uma daquelas preparações que utilizamos com muita frequência e que são práticas para realizar para uma visita ou atividade em qualquer lugar, ideal para um piquenique. Além disso, esta omelete é geralmente aceite por qualquer paladar, até mesmo o de uma criança.
E como podemos deixar essa omelete mais saudável e nutritiva? Fácil, fazer uma omelete de feijão branco. Para esta receita, o feijão será o substituto da batata e trará mais benefícios nutricionais, além de textura e suculência ideais para uma omelete. Neste caso, feijão branco cozido, azeite, cebola, sal, pimenta e ovos são os ingredientes necessários para fazer esta preparação, cujo aporte energético é maior.
Outra alternativa, também muito recorrente e acessível ao paladar das crianças, são as massas. Os pratos de massa admitem qualquer tipo de molho e também são perfeitos para transportar num recipiente de um local para outro. Além disso, dentro da variedade de massas não só encontramos diferentes formas e formatos, mas também temos acesso a opções mais saudáveis, em comparação com a farinha de trigo refinada que normalmente compõe este tipo de ingredientes. Encontramos novas massas feitas com farinhas de leguminosas, aumentando a elasticidade, a força da massa e melhorando a textura do macarrão, ao mesmo tempo que alcançamos a mesma maciez e mastigabilidade das fórmulas para massas tradicionais. Desta forma descobrimos alternativas nos supermercados como lentilha, ervilha ou massa de grão-de-bico, entre outras leguminosas, que, acompanhadas de molhos e condimentos, podem tornar o prato tradicional numa versão mais saudável e saborosa, sendo também uma alternativa mais fácil de introduzir na dieta das crianças.
Um exemplo disso pode ser encontrado na secção de receitas de Legumechef, onde diferentes elaborações de molhos são oferecidas para temperar a massa, neste caso, com uma lentilha castelhana à bolonhesa que pode ser uma ótima alternativa para quem segue uma dieta vegan. Lentilhas, azeite, cebola desidratada, tomate, cenoura, sal e pimenta são os ingredientes necessários para fazer este molho saboroso, saudável e energético, ideal para qualquer tipo de massa.
E quanto a sobremesas, lanches e pequenos-almoços, as leguminosas oferecem infinitas possibilidades na hora de cozinhar. Muffins, bolos, biscoitos, panquecas … todo o mundo da pastelaria pode adaptar-se à sua versão mais saudável e sustentável, podendo assim oferecer uma grande variedade de doces, transportáveis e salgadinhos para os mais pequenos da casa. Os biscoitos de grão-de-bico são um exemplo disso e para a sua preparação os ingredientes necessários são: farinha de grão-de-bico, que apresenta melhores benefícios nutricionais que a farinha, açúcar, manteiga, ovo, cardamomo e fermento habituais. Obtendo um resultado com aparência igual a de um biscoito tradicional, saboroso, muito mais benéfico nutricionalmente falando e mais ambientalmente sustentável.
Para mais receitas clique aqui.
Método:
Chega o verão e com ele bom tempo, viagens, acampamentos, excursões … enfim, a época das atividades e do movimento. Nesta temporada, entrar na cozinha e passar horas e horas a cozinhar passa a ser uma tarefa secundária e, consequentemente, a nossa saúde também. Por isso, em legumechef oferecemos-lhe uma grande variedade de ideias para realizar preparações simples, rápidas, nutritivas e saudáveis, tendo as leguminosas como protagonistas principais.
Neste caso, colocamos o foco de atenção nas crianças, pessoas em pleno desenvolvimento, cujo gasto energético é maior e, portanto, precisam de mais atenção na alimentação. As leguminosas são uma excelente fonte de proteínas, fibras e outros nutrientes essenciais, fáceis de cozinhar e altamente versáteis. Sabemos que o paladar das crianças às vezes é mais especial e pensar em preparações com legumes e verduras às vezes é difícil. Porém, as leguminosas substituem outros ingredientes e a sua presença pode passar despercebida, permitindo assim que este componente seja levado a qualquer tipo de refeição: entradas, pequenos-almoços, almoços, snacks, jantares e sobremesas.
É importante inserir as leguminosas na alimentação das crianças e para tornar isso mais fácil, no nosso site legumechef tem uma grande variedade de receitas simples e criativas disponíveis para fazer isso.
A tortilha de batata é uma daquelas preparações que utilizamos com muita frequência e que são práticas para realizar para uma visita ou atividade em qualquer lugar, ideal para um piquenique. Além disso, esta omelete é geralmente aceite por qualquer paladar, até mesmo o de uma criança.
E como podemos deixar essa omelete mais saudável e nutritiva? Fácil, fazer uma omelete de feijão branco. Para esta receita, o feijão será o substituto da batata e trará mais benefícios nutricionais, além de textura e suculência ideais para uma omelete. Neste caso, feijão branco cozido, azeite, cebola, sal, pimenta e ovos são os ingredientes necessários para fazer esta preparação, cujo aporte energético é maior.
Outra alternativa, também muito recorrente e acessível ao paladar das crianças, são as massas. Os pratos de massa admitem qualquer tipo de molho e também são perfeitos para transportar num recipiente de um local para outro. Além disso, dentro da variedade de massas não só encontramos diferentes formas e formatos, mas também temos acesso a opções mais saudáveis, em comparação com a farinha de trigo refinada que normalmente compõe este tipo de ingredientes. Encontramos novas massas feitas com farinhas de leguminosas, aumentando a elasticidade, a força da massa e melhorando a textura do macarrão, ao mesmo tempo que alcançamos a mesma maciez e mastigabilidade das fórmulas para massas tradicionais. Desta forma descobrimos alternativas nos supermercados como lentilha, ervilha ou massa de grão-de-bico, entre outras leguminosas, que, acompanhadas de molhos e condimentos, podem tornar o prato tradicional numa versão mais saudável e saborosa, sendo também uma alternativa mais fácil de introduzir na dieta das crianças.
Um exemplo disso pode ser encontrado na secção de receitas de Legumechef, onde diferentes elaborações de molhos são oferecidas para temperar a massa, neste caso, com uma lentilha castelhana à bolonhesa que pode ser uma ótima alternativa para quem segue uma dieta vegan. Lentilhas, azeite, cebola desidratada, tomate, cenoura, sal e pimenta são os ingredientes necessários para fazer este molho saboroso, saudável e energético, ideal para qualquer tipo de massa.
E quanto a sobremesas, lanches e pequenos-almoços, as leguminosas oferecem infinitas possibilidades na hora de cozinhar. Muffins, bolos, biscoitos, panquecas … todo o mundo da pastelaria pode adaptar-se à sua versão mais saudável e sustentável, podendo assim oferecer uma grande variedade de doces, transportáveis e salgadinhos para os mais pequenos da casa. Os biscoitos de grão-de-bico são um exemplo disso e para a sua preparação os ingredientes necessários são: farinha de grão-de-bico, que apresenta melhores benefícios nutricionais que a farinha, açúcar, manteiga, ovo, cardamomo e fermento habituais. Obtendo um resultado com aparência igual a de um biscoito tradicional, saboroso, muito mais benéfico nutricionalmente falando e mais ambientalmente sustentável.
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AZEVIAS DE GRÃO Recheio:400 g de grão cozido200 g de açúcar1 pau de canelaZeste de limãoZeste de laranja2 gemasMassa:200 g de farinha t55 sem fermento30 g de manteiga80 ml de água20 ml de água ardente2 g de sal finoÓleo para fritarAçúcar e canela para polvilhar as...
BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 300 gramas de feijão branco cozido120 gramas de açúcar mascavado50 gramas de arandos30 gramas de farinha de arroz3 ovos1 copinho de licor (opcional)1 c.chá fermento Numa tacinha coloque os arandos em água quente para que hidratem e deixe...
CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 2 colheres de sopa azeite3 dentes de alho1 cebola roxa picada1 colher de chá gengibre em pó3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó1 abóbora Butternut cortada (cerca de 500 gramas)1/2 cabeça de...