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Ensalada de lentejas pardinas

Ingredientes:

 

Ensalada de lentejas pardinas

Ensalada de lentejas pardinas:

  • 150 g de lechuga
  • 120 g de tomates roma
  • 70 g de zanahorias
  • 50 g de queso feta
  • 300 g de lentejas pardinas cocidas

La vinagreta de naranja:

  • 20 g de zumo de naranja
  • 20 g de aceite de oliva
  • 80 g de vinagre

Para la ensalada de lentejas pardinas

  1. Lava y trocea la lechuga. Lava el resto de las verduras y córtalas en mirepoix (dados de 1 cm). Corta el queso feta también en daditos. Mezcla todos los ingredientes con las lentejas cocidas. Reserva.

Para la vinagreta de naranja

  1. Tritura todos los ingredientes. Reserva.

-Chapado:

  1. Aliña la ensalada con la vinagreta de naranja y añade una pizca de sal.

Método:

 

Ensalada de lentejas pardinas

Ensalada de lentejas pardinas:

  • 150 g de lechuga
  • 120 g de tomates roma
  • 70 g de zanahorias
  • 50 g de queso feta
  • 300 g de lentejas pardinas cocidas

La vinagreta de naranja:

  • 20 g de zumo de naranja
  • 20 g de aceite de oliva
  • 80 g de vinagre

Para la ensalada de lentejas pardinas

  1. Lava y trocea la lechuga. Lava el resto de las verduras y córtalas en mirepoix (dados de 1 cm). Corta el queso feta también en daditos. Mezcla todos los ingredientes con las lentejas cocidas. Reserva.

Para la vinagreta de naranja

  1. Tritura todos los ingredientes. Reserva.

-Chapado:

  1. Aliña la ensalada con la vinagreta de naranja y añade una pizca de sal.

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