Institucional

Espaguetis con salsa de espinacas al curry y judías blancas

Ingredientes:

Espaguetis con salsa de espinacas al curry y judías blancas

  • 200 g de espaguetis
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de espinacas congeladas
  • 125 g yogur
  • 3 cucharaditas de curry
  • 50 g judias blancas cocidas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  1. Pochamos la cebolla y los ajos picados durante unos minutos. Añadimos las espinacas hervidas y escurridas.
  2. Cocemos un poco las espinacas, añadimos el yogur y el curry, salpimentamos.

  3. Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal. Colamos y reservamos una parte del agua de la cocción.

  4. Ponemos los espaguetis en una cazuela con la salsa de espinacas y un cucharon de agua de hervir los espaguetis. Integramos y ya estará a punto.
  5. Terminamos con judías blancas hervidas y, opcionalmente, con queso rallado.

By @menucircular

Plato principal
Institucional, Para niños, Vegetariana

Método:

Espaguetis con salsa de espinacas al curry y judías blancas

  • 200 g de espaguetis
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de espinacas congeladas
  • 125 g yogur
  • 3 cucharaditas de curry
  • 50 g judias blancas cocidas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  1. Pochamos la cebolla y los ajos picados durante unos minutos. Añadimos las espinacas hervidas y escurridas.
  2. Cocemos un poco las espinacas, añadimos el yogur y el curry, salpimentamos.

  3. Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal. Colamos y reservamos una parte del agua de la cocción.

  4. Ponemos los espaguetis en una cazuela con la salsa de espinacas y un cucharon de agua de hervir los espaguetis. Integramos y ya estará a punto.
  5. Terminamos con judías blancas hervidas y, opcionalmente, con queso rallado.

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