Creativo | Vegano

Falafel de guisantes

Ingredientes:

Falafel de guisantes

  • – 1 taza de guisantes verdes secos (150 g)
  • – 1 diente de ajo
  • – 1 cebolla roja pequeña
  • – 1 zanahoria
  • – 1 cucharada de perejil fresco picado
  • – 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • – 1/4 cucharadita de comino en polvo
  • – 1/2 cucharadita de sal
  • – 2 cucharadas de pan rallado
  1. Deja los guisantes secos en remojo durante 24 horas.
  2. Escurre los guisantes y échalos en el bol de un robot de cocina junto con el resto de los ingredientes, excepto el pan rallado. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Vierte la mezcla en un cuenco y mézclala con el pan rallado. Haz bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong.
  4. Puedes hornearlos de dos formas: en el horno a 180°C durante 30 minutos, o en una sartén con aceite hasta que se doren.
  5. Cómelo con una salsa de yogur y una buena ensalada, ¡o como más te guste!

Por Paula – @laluaverde

Método:

Falafel de guisantes

  • – 1 taza de guisantes verdes secos (150 g)
  • – 1 diente de ajo
  • – 1 cebolla roja pequeña
  • – 1 zanahoria
  • – 1 cucharada de perejil fresco picado
  • – 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • – 1/4 cucharadita de comino en polvo
  • – 1/2 cucharadita de sal
  • – 2 cucharadas de pan rallado
  1. Deja los guisantes secos en remojo durante 24 horas.
  2. Escurre los guisantes y échalos en el bol de un robot de cocina junto con el resto de los ingredientes, excepto el pan rallado. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Vierte la mezcla en un cuenco y mézclala con el pan rallado. Haz bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong.
  4. Puedes hornearlos de dos formas: en el horno a 180°C durante 30 minutos, o en una sartén con aceite hasta que se doren.
  5. Cómelo con una salsa de yogur y una buena ensalada, ¡o como más te guste!

Por Paula – @laluaverde

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