Creativo | Institucional | Sin gluten | Sin lácteos | Vegano

LENTEJAS A LA BOLOÑESA

Ingredientes:

Lentejas a la boloñesa

  • 1 taza de lentejas rojas
  • 2 +1/2 tazas de agua
  • 1/2 cebolla roja
  • 400 ml de pulpa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pesto
  • sal y pimienta
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • orégano
  • 100 ml de vino blanco
  1. Lava bien las lentejas bajo el grifo. Ponlas en una cazuela con el agua y cuécelas. Deben hervir unos 10 minutos.
  2. Retira las lentejas del fuego, escúrrelas y resérvalas.
  3. En una sartén, pon un chorrito de aceite y la cebolla picada, deja que se cocine hasta que la cebolla esté translúcida.
  4. Añade el ajo y el pesto y deja que el aceite se aromatice.
  5. Añade el tomate, sazona al gusto y deja que se cocine.
  6. Añade el vino blanco y déjalo cocer para evaporar el alcohol.
  7. Añade las lentejas, mezcla y cuece un poco más.
  8. Ajusta los condimentos, añade el orégano. Mezcla bien y apaga el fuego.
  9. Sírvelo con tu pasta favorita.

Por @healthybitespt

Plato principal
Creativo, Sin lácteos, Sin gluten, Institucional, Vegano

Método:

Lentejas a la boloñesa

  • 1 taza de lentejas rojas
  • 2 +1/2 tazas de agua
  • 1/2 cebolla roja
  • 400 ml de pulpa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pesto
  • sal y pimienta
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • orégano
  • 100 ml de vino blanco
  1. Lava bien las lentejas bajo el grifo. Ponlas en una cazuela con el agua y cuécelas. Deben hervir unos 10 minutos.
  2. Retira las lentejas del fuego, escúrrelas y resérvalas.
  3. En una sartén, pon un chorrito de aceite y la cebolla picada, deja que se cocine hasta que la cebolla esté translúcida.
  4. Añade el ajo y el pesto y deja que el aceite se aromatice.
  5. Añade el tomate, sazona al gusto y deja que se cocine.
  6. Añade el vino blanco y déjalo cocer para evaporar el alcohol.
  7. Añade las lentejas, mezcla y cuece un poco más.
  8. Ajusta los condimentos, añade el orégano. Mezcla bien y apaga el fuego.
  9. Sírvelo con tu pasta favorita.

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