La bollería y las legumbres son dos conceptos cada vez más aliados. A menudo nos tientan los desayunos, postres y tentempiés dulces, aunque no sean las opciones más saludables. Sin embargo, añadiendo legumbres, podemos encontrar el equilibrio perfecto entre los caprichos sanos y la satisfacción de nuestros antojos dulces. Las legumbres son un alimento básico importante en la dieta mediterránea, y su versatilidad nos permite disfrutar de postres o tentempiés de forma nutritiva.
Cuando hablamos de legumbres, en general, suelen ser sinónimo de ricas y pesadas, ya que normalmente nos vienen a la mente platos típicos como los guisos. Sin embargo, las legumbres son un ingrediente muy versátil que puede adaptarse a cualquier comida del día, y no deben ser sinónimo de pesadas y ricas, son muy versátiles, lo que las convierte en un ingrediente fundamental para cualquier despensa. Las legumbres nos aportan múltiples nutrientes y beneficios, además de enriquecer nuestras comidas con proteínas, fibra y otras vitaminas. Además, la harina de legumbres es hipoalergénica, por lo que se convierte en una estupenda alternativa sin gluten para innumerables recetas.
Implementar nuevos hábitos a nuestras rutinas alimentarias no sólo mejorará nuestra salud, sino que también nos ayudará a innovar y aprender nuevos métodos de cocina otros ingredientes. En repostería, las legumbres se están convirtiendo en un nuevo ingrediente estrella, estos ingredientes todoterreno nos permiten disfrutar de antojos dulces, sustituyendo las harinas refinadas por alternativas más saludables. De este modo, podemos hacer un postre más sano y nutritivo despertando nuestra creatividad.
En postres o tentempiés dulces
- Las legumbres proporcionan una textura cremosa y suave, perfecta para hacer brownies.
- Podemos utilizar legumbres cocidas enlatadas (sin aditivos) del supermercado o cocinarlas nosotros mismos en casa.
- En los supermercados también podemos encontrar distintas variedades de harinas de legumbres, siendo la harina de garbanzos la más común.
- En el resultado final, su sabor apenas se distinguirá y su textura hará que pasen totalmente desapercibidos, por lo que podrás sorprender a tus invitados y especialmente a los niños.
Encuentra una gran variedad de recetas de legumbres y repostería en usapulseseu.org, haz clic aquí para ver algunas ideas.