Istituzionale | Senza glutine

CHILI VEGETARIANO

Ingredienti:

CHILI VEGETARIANO

  • 175 g di fagioli Bianchi cotti 175 g di fagioi Rossi cotti
  • 10 g di olio d’oliva leggero
  • 200 g di cipolla
  • 1 spicchio d’aglio senza germe 4 g di sale
  • 200 g di pomodoro pera
  • 100 g di carote
  • 100 g di zucchini
  • 1 g di origano essiccato
  • 1 g di cumino in polvere
  • 1 g di timo essiccato
  • 2 g di peperoncino in polvere 250 g di acqua naturale
  • 30 g di amido di mais
  1. Sbucciare e tagliare la cipolla e l’aglio a mirepoix (dadi da 1 cm). Lavare e tagliare il pomodoro, la carota e le zucchine
  2. a mirepoix.
  3. Soffriggere la cipolla sott’olio insieme all’aglio. Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere il pomodoro, la carota e le zucchine. Cuocere per 5 minuti. Aggiungere i fagioli cotti e le spezie (origano, cumino, timo e peperoncino). Rimuovere dalla padella. In una ciotola diluire l’amido di mais nell’acqua. Aggiungere la miscela di acqua all’amido di mais e peperoncino. Cuocere a fuoco basso e mescolare per 20 minuti. Servire.
Piatti principali
Istituzionale, Per i bambini, Senza glutine, Vegana

Metodo:

CHILI VEGETARIANO

  • 175 g di fagioli Bianchi cotti 175 g di fagioi Rossi cotti
  • 10 g di olio d’oliva leggero
  • 200 g di cipolla
  • 1 spicchio d’aglio senza germe 4 g di sale
  • 200 g di pomodoro pera
  • 100 g di carote
  • 100 g di zucchini
  • 1 g di origano essiccato
  • 1 g di cumino in polvere
  • 1 g di timo essiccato
  • 2 g di peperoncino in polvere 250 g di acqua naturale
  • 30 g di amido di mais
  1. Sbucciare e tagliare la cipolla e l’aglio a mirepoix (dadi da 1 cm). Lavare e tagliare il pomodoro, la carota e le zucchine
  2. a mirepoix.
  3. Soffriggere la cipolla sott’olio insieme all’aglio. Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere il pomodoro, la carota e le zucchine. Cuocere per 5 minuti. Aggiungere i fagioli cotti e le spezie (origano, cumino, timo e peperoncino). Rimuovere dalla padella. In una ciotola diluire l’amido di mais nell’acqua. Aggiungere la miscela di acqua all’amido di mais e peperoncino. Cuocere a fuoco basso e mescolare per 20 minuti. Servire.
Piatti principali
Istituzionale, Per i bambini, Senza glutine, Vegana
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