Creativo | Vegano

Falafel di piselli

Ingredienti:

Falafel di piselli

  • – 1 tazza di piselli verdi secchi (150 g)
  • – 1 spicchio d’aglio
  • – 1 cipolla rossa piccola
  • – 1 carota
  • – 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • – 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
  • – 1/4 di cucchiaino di cumino in polvere
  • – 1/2 cucchiaino di sale
  • – 2 cucchiai di pangrattato
  1. Metti in ammollo i piselli secchi per 24 ore.
  2. Scola i piselli e gettali nella ciotola di un robot da cucina insieme al resto degli ingredienti, tranne il pangrattato. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Versa il composto in una ciotola e mescolalo con il pangrattato. Crea delle piccole palline delle dimensioni di una pallina da ping-pong.
  4. Puoi cuocerli in due modi: in forno a 180°C per 30 minuti, oppure in padella con olio fino a doratura.
  5. Mangia con una salsa allo yogurt e una bella insalata, o come preferisci!

Di Paula – @laluaverde

Metodo:

Falafel di piselli

  • – 1 tazza di piselli verdi secchi (150 g)
  • – 1 spicchio d’aglio
  • – 1 cipolla rossa piccola
  • – 1 carota
  • – 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • – 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
  • – 1/4 di cucchiaino di cumino in polvere
  • – 1/2 cucchiaino di sale
  • – 2 cucchiai di pangrattato
  1. Metti in ammollo i piselli secchi per 24 ore.
  2. Scola i piselli e gettali nella ciotola di un robot da cucina insieme al resto degli ingredienti, tranne il pangrattato. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Versa il composto in una ciotola e mescolalo con il pangrattato. Crea delle piccole palline delle dimensioni di una pallina da ping-pong.
  4. Puoi cuocerli in due modi: in forno a 180°C per 30 minuti, oppure in padella con olio fino a doratura.
  5. Mangia con una salsa allo yogurt e una bella insalata, o come preferisci!

Di Paula – @laluaverde

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